慢火熬制8小時(shí)的濃湯，色澤誘人的黃金濃湯,，富含膠原蛋白和多種營養(yǎng)物質(zhì),，抿一小口溫潤滋補(bǔ)的膠原金湯，湯底帶來的鮮味瞬間蔓延全身,！不需要過多調(diào)味品的雕琢,，從舌頭熨帖到腸胃，每一口都是滿滿的膠原蛋白,。

大波龍與蟹黃油的完美邂逅,，江河大海的精華在此融合。蟹黃油蛋白蒸波龍每日限量供應(yīng),，精選1.5斤超大只肥美鮮嫩的波龍,，搭上15只雞蛋白，滿蒸半個(gè)小時(shí)而成,。紅彤彤的蝦帶來海鮮特有的氣息,，蛋白吸收了蝦肉的精華,，澆上半斤青蟹熬制的蟹黃油，味蕾視覺雙重驚艷,。

樸實(shí)無華的蒸龍躉魚,，用肉姜、小蔥,、黑木耳,、豉油等古法蒸煮，少了馥郁香濃的調(diào)料,。食鹽和雞精與其說是調(diào)味,，倒不如說是帶出魚肉本味的引子，略帶透明質(zhì)感的魚肉,，肉質(zhì)口感又上升了一個(gè)層次,。

由新鮮乳鴿，加上古法豉油制作而成的豉油皇乳鴿,，不僅色,、香、味俱全,，濃濃的豉油味直接入骨,，肉質(zhì)嫩滑，皮薄酥脆,。

一盤滿滿當(dāng)當(dāng),，鵝肉、鵝肝,、鵝胗應(yīng)有盡有。獅頭鵝肝入口粉嫩,、貼舌順滑,，口感豐盈，嚼之愈細(xì),，愈覺濃厚可口,。加上洪禧樓的獨(dú)門鹵汁，吃后唇邊微咸,，回味濃香,。

每天現(xiàn)做現(xiàn)烤的牛奶包，一定要趁熱吃,，松軟微彈的酥皮牛奶包,，配上酥的掉渣的外皮，在口中融合相撞,，醇厚的奶味包裹著絲滑香甜的流心,，一口下去幸福爆棚,。

青瓷碗頗有幾分老廣的味道，剛撞好的姜撞奶超級(jí)Q,，勺子輕輕一撩就騰騰震,，看了都讓人食欲倍增，舀上一勺,，奶香味和姜味都一起飄了出來,，口感特別香醇軟滑。