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回家吃了幾年不曾吃到的小籠包，只是出來了又要想念那個味道了,。老家的包子跟江浙一帶不同,，里面的肉沫不會像這邊，幾乎是醬了,，沒有嚼勁,。肉多加芽菜，耗油,，生抽,，胡椒粉，花椒粉,，一起炒制,，最好帶點肥肉的，把油煸出來,，起鍋把蔥花加進去,，此時就已經(jīng)蔥香撲鼻了,，待餡料冷切包更好。
    蒸出來的包子咬開一口,，里面的餡料吃到嘴里,，唇齒留香。
      每個地方都有小籠包,，外形大同小異,，里面卻大不同，不同的餡料代表一方的水土,，一方的飲食習(xí)慣,。