這6道家常菜好吃好做有營(yíng)養(yǎng),，孩子吃了長(zhǎng)的快,！
2024-03-14
美食天地
dxidt
dxidt 評(píng)論：9 閱讀：308582
一、菠蘿炒飯
食材：米飯,，大蝦,，菠蘿，青豆,，玉米,，臘腸，雞蛋,，胡蘿卜,，小蔥。
1：燜熟米飯,，一般做炒飯煮的米飯口感稍微煮硬一點(diǎn),，炒出來(lái)會(huì)好吃，普通電飯煲做炒飯煮米飯的時(shí)候可以少放一些水,，我今天用全新的能上下一起加熱的電飯煲,，煮柴火飯出來(lái)的米飯顆粒很飽滿,，炒出來(lái)的飯就是粒粒分明的，正常加水就可以,。
2：煎熟蝦仁,，炒碎雞蛋，盛出備用,。鍋中油熱放入臘腸炒出香味,，倒入提前焯水的青豆、玉米和蘿卜,，翻炒均勻放入米飯,。
3：翻炒一會(huì)兒米飯粒粒分明➕少許鹽➕2勺生抽➕1勺蠔油，翻炒均勻再倒入菠蘿丁和雞蛋,，炒1分鐘入味,，裝入菠蘿殼，擺上蝦仁撒蔥花即可,。
食材：童子雞,、香菇,、土豆、花椒辣椒,、香葉桂皮,、蔥姜蒜,、青紅椒
調(diào)料：料酒2勺、豆瓣醬1大勺,、老抽2勺,、鹽和糖少許
2：鍋中倒油，下花椒辣椒+香葉桂皮+姜蒜炒香,。倒入雞塊煸炒出水份,，這里多炒一下。
3：加2勺料酒去腥,，來(lái)點(diǎn)老抽和豆瓣醬炒勻,，加水沒(méi)過(guò)雞塊，放入香菇和蔥段,，燒15分鐘,。
4：放土豆，加少許鹽和糖調(diào)味,，中火慢燉十幾分鐘至土豆軟爛,，收汁后放入青紅椒,，翻炒幾下就可以啦！
食材：鯧魚1條 蔥1根 姜2片 紅干椒3個(gè) 蒜3瓣 西芹60克
2：起油鍋燒熱,，放入魚塊小火煎至兩面焦黃狀，下蔥姜蒜和紅干椒炒香,。
3：調(diào)入2勺生抽➕1大勺老抽➕2勺料酒➕1勺醋➕1勺糖,，翻炒上色。
4：添入適量水大火燒至沸騰轉(zhuǎn)小火燒10-15分鐘,，加入西芹段大火翻炒收汁即可,。
準(zhǔn)備所有食材：雞翅 適量,，土豆 1個(gè)
1：雞翅一分為二,，這樣便于入味！放入1勺蒜沫,，1勺料酒,，1勺生抽，1勺老抽,，1勺蠔油,，2勺蜂蜜用手抓拌均勻腌制30分鐘，土豆條過(guò)油煎至金黃備用
2：三個(gè)不粘炒鍋熱油,，下鍋雞翅煎至雞翅兩面金黃,，倒入腌制雞翅剩的湯汁，再倒入一小碗水,，蓋上蓋子中火悶5分鐘,！
3：然后下鍋土豆條，翻炒均勻,，大火收干湯汁即可出鍋,！
食材：長(zhǎng)豆角,、胡蘿卜,、藕、雞蛋2個(gè),、豬肉1塊,。
1：把長(zhǎng)豆角、胡蘿卜和藕全部全部切成小丁,，然后放少許鹽拌一拌,，殺掉一部分水分
2：豬肉放入絞肉機(jī)打碎,，然后把蔥姜末和食鹽放進(jìn)去攪拌均勻。
3：腌制好的蔬菜丁擠掉多余的水分之后,，放入一個(gè)大點(diǎn)的碗里,。
4：把拌勻的肉倒進(jìn)蔬菜里，加入2勺蠔油,、1勺生抽,、半勺老抽、2勺香油,、半勺鹽,、半勺十三香攪拌均勻。拌勻的肉餡,，用手捏成窩窩頭的樣子,。
5：2個(gè)雞蛋打入碗中攪拌均勻，然后依次倒入窩窩頭里,，7分滿就可以了,，盤子放入蒸鍋蒸12分鐘就熟透了。
6：蒸好的菜端出來(lái),，倒上少許的生抽和香油以及小蔥點(diǎn)綴即可,。
材料：裙帶菜,、大蝦,、胡蘿卜、嫩豆腐,、蛋清,、蔥和姜
1：裙帶菜提前泡發(fā)，大蝦去蝦頭蝦殼蝦線剁成蝦泥,。
2：蝦泥加胡蘿卜碎,，少許食鹽，胡椒粉,，一勺玉米淀粉,，一個(gè)雞蛋清拌勻。
3：鍋里倒少量油炒香蔥姜,，放裙帶菜炒幾下加水煮開,，加入丸子煮變色，放豆腐塊煮一兩分鐘就可以啦,。
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