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繼青團(tuán),、塘鱧魚,、螺螄之后

錦溪人“咬春”的對(duì)象

還有這樣一塊皮糯肉香,，入口即化的

傳統(tǒng)手藝的稻草扎肉

原料選用肥瘦相間的五花肉

洗凈后切成四厘米見方的“升籮塊”

用稻草捆扎后焯水

接著，灶膛里添好柴火,，另起一鍋

加入各種調(diào)味料,，便開始正式燒制了
肉塊在土灶鍋中上下翻騰

待烹制完畢，揭開鍋蓋的一剎那

可以聞見稻草清香與肉香融為一體

迫不及待夾起一塊咬上一口

既有大肉菜的滿足感,，又少了幾分油膩

承載著記憶中的家鄉(xiāng)味道

對(duì)于老錦溪們來說

吃的不僅僅是這一口味道

更是一種春天的“儀式感”