今日份午餐,有點饞幾千公里之外的大理巍山餌絲,!
一堆配菜,,熬高湯,煮餌絲,,云南人把大米弄出了多種花樣,,餌絲(大米做的,不是糯米做的,,糯米的是年糕了),,米線,餌塊,。做法上煮餌絲,,大理巍山的耙肉餌絲,曲靖的蒸餌絲,,炒餌絲,,(餌絲分粗細的哦),烤餌塊(早餐),過橋米線,,炒米線,,涼拌米線,
手藝不精,,第二次做,,昨天試水了低配版的,今天來個高配版的,。各種配菜在云南吃餌絲跟米線時候叫做“帽子(冒子)”,,一般路邊攤就會問你,要加什么冒,!






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