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巫女lilly:配料：

高筋面粉250克，細(xì)砂糖40克,，耐高糖干酵母3克,，鹽3.5克，奶粉9克,，全蛋液35克,，南瓜泥160克，黃油25克

奶香南瓜餡：

....... (2024-12-23 13:28)

看著有點(diǎn)好麻煩的樣子,，先收藏了,，等過年有時(shí)間再來倒騰看看吧，謝謝啦

我也是網(wǎng)上參考的別人的,，配方整理好了,，可以操作了

小雪086:手藝好好呀，我也想學(xué)做面包,，想嘗試一下[表情] [表情] [表情] (2024-12-23 13:25)

配料：高筋面粉250克,，細(xì)砂糖40克，耐高糖干酵母3克,，鹽3.5克,，奶粉9克，全蛋液35克,，南瓜泥160克,，黃油25克奶香南瓜餡：南瓜泥80克，奶粉20克,，細(xì)砂糖10克,，玉米淀粉5克操作步驟：1、南瓜蒸熟搗成泥,，用普通南瓜2,、揉面——面粉,、干酵母混合均勻，加入鹽,、奶粉,、細(xì)砂糖、全蛋液,、南瓜泥（除黃油以外配料全部加入）,。揉至初步出膜以后加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至出膜,。手動(dòng)揉面,，在加入黃油之前，感覺揉不出膜,，只要非常軟就可以了,，加入軟化的黃油，再次揉面,，接近出膜,。真的要揉出膜的話，估計(jì)手要廢掉3,、揉好的面團(tuán)，進(jìn)行一次基礎(chǔ)發(fā)酵（蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵到2倍大,，排氣以后進(jìn)行下一步）,。4、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候可以來制作奶香南瓜餡,。將南瓜泥,、奶粉、細(xì)砂糖,、玉米淀粉都倒入不粘鍋里,，用刮刀充分拌勻以后開火，中火將餡煮開,，成為濃稠的質(zhì)地,。關(guān)火冷卻以后使用。5,、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣,，使面團(tuán)重新變小，將面團(tuán)揉圓,，蓋上保鮮膜室溫醒發(fā)15分鐘,。6、臺(tái)面上撒上干面粉,，收口朝上,，將面團(tuán)搟成大的長(zhǎng)方形面片,。7、在面片的一半涂抹南瓜餡,，均勻薄薄涂好,，然后將面片對(duì)折，將對(duì)折后的面片切成小長(zhǎng)條,。8,、提起小長(zhǎng)條兩端，將小長(zhǎng)條擰幾圈,，然后鋪在烤盤上,，烤盤要事先墊上油紙9、進(jìn)行最后發(fā)酵,，38℃,，85%濕度，發(fā)酵約40分鐘即可（發(fā)酵變成2倍大）10,、面團(tuán)表面涂抹一層全蛋液,，放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，烤20-25分鐘,，表面金黃色出爐,，根據(jù)烤箱實(shí)際情況酌情調(diào)整烘烤時(shí)間

愛上幸福的感覺:雞蛋邊上的那個(gè)真像榴連肉 (2024-12-23 13:11)

哈哈哈，實(shí)際是團(tuán)子,，南瓜味,，陷是蘿卜絲的

被記住de微笑:有雞蛋那個(gè)里是蘿卜絲團(tuán)子嗎？找了半天沒找到[表情] (2024-12-23 12:59)

是的,，昨天剩了點(diǎn)南瓜泥,，就拌在面粉里了