《石牌鎮(zhèn)燒烤攤驚魂：未熟生蠔致市民生死三日 舌尖安全誰來守護(hù)？》
2025年2月27日晚,，市民王先生（化名）在石牌鎮(zhèn)鳳祥園東門鳳祥路夜市遭遇驚心一幕,。該路段作為夜間經(jīng)濟(jì)聚集區(qū)，數(shù)十家燒烤攤點(diǎn)沿街排開,，油煙與香氣交織的市井煙火中,，卻暗藏食品安全危機(jī)。
"當(dāng)時(shí)覺得生蠔個(gè)頭飽滿就點(diǎn)了三個(gè)",，王先生回憶道,，"前兩個(gè)入口冰涼沒在意，吃到第三個(gè)才發(fā)現(xiàn)蠔肉完全冰凍,，根本不是烤熟放涼的狀態(tài),。"盡管當(dāng)場向攤主反映食材未熟問題，但面對已經(jīng)下肚的"冰鎮(zhèn)生蠔"和攤主敷衍的態(tài)度,，維權(quán)陷入舉證困境,。
次日凌晨，劇烈腹痛伴隨39度高燒突然襲來,。王先生按以往經(jīng)驗(yàn)服用消炎藥,、蒙脫石散及益生菌，但癥狀持續(xù)惡化,。截至發(fā)稿,，72小時(shí)不間斷的水狀腹瀉已致其體重驟降4公斤，目前仍在居家觀察,。"現(xiàn)在看見海鮮就反胃,，兩天粒米未進(jìn)"。
值得注意的是,，涉事攤點(diǎn)至今仍在正常營業(yè),。周邊商戶透露，該路段流動(dòng)攤販多未辦理健康證，食材來源,、加工過程全憑經(jīng)營者自覺,。
"我們支持地?cái)偨?jīng)濟(jì)解決就業(yè)，但決不能以犧牲食品安全為代價(jià),。"食品安全專家指出,，生蠔等海鮮攜帶的副溶血性弧菌需100℃高溫持續(xù)殺菌，半生食用極易引發(fā)感染,。建議管理部門建立攤販"白名單"制度,，對違規(guī)經(jīng)營者實(shí)行"一次性出局"嚴(yán)管措施，同時(shí)推廣"明廚亮灶"工程,，讓夜市美食既保留煙火氣,，更守住安全線。
"當(dāng)時(shí)覺得生蠔個(gè)頭飽滿就點(diǎn)了三個(gè)",，王先生回憶道,，"前兩個(gè)入口冰涼沒在意，吃到第三個(gè)才發(fā)現(xiàn)蠔肉完全冰凍,，根本不是烤熟放涼的狀態(tài),。"盡管當(dāng)場向攤主反映食材未熟問題，但面對已經(jīng)下肚的"冰鎮(zhèn)生蠔"和攤主敷衍的態(tài)度,，維權(quán)陷入舉證困境,。
次日凌晨，劇烈腹痛伴隨39度高燒突然襲來,。王先生按以往經(jīng)驗(yàn)服用消炎藥,、蒙脫石散及益生菌，但癥狀持續(xù)惡化,。截至發(fā)稿,，72小時(shí)不間斷的水狀腹瀉已致其體重驟降4公斤，目前仍在居家觀察,。"現(xiàn)在看見海鮮就反胃,，兩天粒米未進(jìn)"。
值得注意的是,，涉事攤點(diǎn)至今仍在正常營業(yè),。周邊商戶透露，該路段流動(dòng)攤販多未辦理健康證，食材來源,、加工過程全憑經(jīng)營者自覺,。
"我們支持地?cái)偨?jīng)濟(jì)解決就業(yè)，但決不能以犧牲食品安全為代價(jià),。"食品安全專家指出,，生蠔等海鮮攜帶的副溶血性弧菌需100℃高溫持續(xù)殺菌，半生食用極易引發(fā)感染,。建議管理部門建立攤販"白名單"制度,，對違規(guī)經(jīng)營者實(shí)行"一次性出局"嚴(yán)管措施，同時(shí)推廣"明廚亮灶"工程,，讓夜市美食既保留煙火氣,，更守住安全線。
