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干煎帶魚

05-03 玉山廣場(chǎng) 談平興
【香酥干煎帶魚  一口淪陷的家常菜】
煎至金黃的帶魚段,,外酥里嫩會(huì)“唱歌”,!熱油鎖住鮮嫩肉質(zhì),,簡(jiǎn)單鹽椒調(diào)味激發(fā)海洋鮮香,,筷子輕夾便綻出雪白蒜瓣肉,。廚房飄起滋滋香氣時(shí),,煙火氣里藏著最治愈的家味——無需復(fù)雜工序,,煎好的帶魚配碗白米飯,,或是撒把孜然變身夜宵小零嘴,,都是平凡日子里的高光時(shí)刻~

小秘訣:帶魚用高度白酒+鹽,,香蔥,姜片腌30分鐘更去腥,,煎時(shí)拍上干淀粉,,油溫七成熱,中火慢煎不碎不粘,,新手也能輕松拿捏,!


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