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這6道家常菜好吃好做有營養(yǎng),,孩子吃了長的快,!

2024-03-14 美食天地 dxidt

一、菠蘿炒飯

圖片

食材:米飯,,大蝦,菠蘿,,青豆,,玉米,臘腸,,雞蛋,,胡蘿卜,小蔥,。
做法:
1:燜熟米飯,,一般做炒飯煮的米飯口感稍微煮硬一點,炒出來會好吃,普通電飯煲做炒飯煮米飯的時候可以少放一些水,,‍我今天用全新的能上下一起加熱的電飯煲,,煮柴火飯出來的米飯顆粒很飽滿,炒出來的飯就是粒粒分明的,,正常加水就可以,。
2:煎熟蝦仁,炒碎雞蛋,,盛出備用,。鍋中油熱放入臘腸炒出香味,倒入提前焯水的青豆,、玉米和蘿卜,,翻炒均勻放入米飯。
3:翻炒一會兒米飯粒粒分明➕少許鹽➕2勺生抽➕1勺蠔油,,翻炒均勻再倒入菠蘿丁和雞蛋,,炒1分鐘入味,裝入菠蘿殼,,擺上蝦仁撒蔥花即可,。
二、香菇土豆燒雞

圖片

食材:童子雞,、香菇,、土豆、花椒辣椒,、香葉桂皮,、蔥姜蒜、青紅椒
調(diào)料:料酒2勺,、豆瓣醬1大勺,、老抽2勺、鹽和糖少許
做法:
1:雞肉多泡一泡,,去血水,,洗凈后瀝干水份。
2:鍋中倒油,,下花椒辣椒+香葉桂皮+姜蒜炒香,。倒入雞塊煸炒出水份,這里多炒一下,。
3:加2勺料酒去腥,,來點老抽和豆瓣醬炒勻,加水沒過雞塊,,放入香菇和蔥段,,燒15分鐘。
4:放土豆,,加少許鹽和糖調(diào)味,,中火慢燉十幾分鐘至土豆軟爛,收汁后放入青紅椒,,翻炒幾下就可以啦,!
三、紅燒鯧魚塊

圖片

食材:鯧魚1條 蔥1根 姜2片 紅干椒3個 蒜3瓣 西芹60克
步驟:
1:鯧魚清理洗凈切成魚塊,,配菜切好備用,。
2:起油鍋燒熱,放入魚塊小火煎至兩面焦黃狀,,下蔥姜蒜和紅干椒炒香,。
3:調(diào)入2勺生抽➕1大勺老抽➕2勺料酒➕1勺醋➕1勺糖,翻炒上色,。
4:添入適量水大火燒至沸騰轉(zhuǎn)小火燒10-15分鐘,,加入西芹段大火翻炒收汁即可。
四、蜜汁雞翅土豆條

圖片

準(zhǔn)備所有食材:雞翅 適量,,土豆 1個
操作步驟:
1:雞翅一分為二,,這樣便于入味,!放入1勺蒜沫,1勺料酒,,1勺生抽,1勺老抽,,1勺蠔油,,2勺蜂蜜用手抓拌均勻腌制30分鐘,土豆條過油煎至金黃備用
2:三個不粘炒鍋熱油,,下鍋雞翅煎至雞翅兩面金黃,,倒入腌制雞翅剩的湯汁,再倒入一小碗水,,蓋上蓋子中火悶5分鐘,!
3:然后下鍋土豆條,翻炒均勻,,大火收干湯汁即可出鍋,!
五,、豆角蒸肉

圖片

食材:長豆角、胡蘿卜,、藕,、雞蛋2個、豬肉1塊,。
1:把長豆角,、胡蘿卜和藕全部全部切成小丁,然后放少許鹽拌一拌,,殺掉一部分水分
2:豬肉放入絞肉機打碎,,然后把蔥姜末和食鹽放進去攪拌均勻。
3:腌制好的蔬菜丁擠掉多余的水分之后,,放入一個大點的碗里,。
4:把拌勻的肉倒進蔬菜里,加入2勺蠔油,、1勺生抽,、半勺老抽、2勺香油,、半勺鹽,、半勺十三香攪拌均勻。拌勻的肉餡,,用手捏成窩窩頭的樣子,。
5:2個雞蛋打入碗中攪拌均勻,然后依次倒入窩窩頭里,,7分滿就可以了,,盤子放入蒸鍋蒸12分鐘就熟透了。
6:蒸好的菜端出來,,倒上少許的生抽和香油以及小蔥點綴即可,。
六、蝦滑裙帶湯

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材料:裙帶菜,、大蝦,、胡蘿卜、嫩豆腐,、蛋清,、蔥和姜
步驟:
1:裙帶菜提前泡發(fā),大蝦去蝦頭蝦殼蝦線剁成蝦泥,。
2:蝦泥加胡蘿卜碎,,少許食鹽,胡椒粉,,一勺玉米淀粉,,一個雞蛋清拌勻,。
3:鍋里倒少量油炒香蔥姜,放裙帶菜炒幾下加水煮開,,加入丸子煮變色,,放豆腐塊煮一兩分鐘就可以啦。


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