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這6道家常菜好吃好做有營養(yǎng),，孩子吃了長的快,！

2024-03-14 美食天地 dxidt

一、菠蘿炒飯

圖片

食材：米飯,，大蝦,，菠蘿,，青豆，玉米,，臘腸,，雞蛋，胡蘿卜,，小蔥,。
做法：
1：燜熟米飯，一般做炒飯煮的米飯口感稍微煮硬一點,，炒出來會好吃,，普通電飯煲做炒飯煮米飯的時候可以少放一些水，‍我今天用全新的能上下一起加熱的電飯煲,，煮柴火飯出來的米飯顆粒很飽滿,，炒出來的飯就是粒粒分明的，正常加水就可以,。
2：煎熟蝦仁,，炒碎雞蛋，盛出備用,。鍋中油熱放入臘腸炒出香味,，倒入提前焯水的青豆、玉米和蘿卜,，翻炒均勻放入米飯,。
3：翻炒一會兒米飯粒粒分明➕少許鹽➕2勺生抽➕1勺蠔油,，翻炒均勻再倒入菠蘿丁和雞蛋，炒1分鐘入味,，裝入菠蘿殼,，擺上蝦仁撒蔥花即可。
二,、香菇土豆燒雞

圖片

食材：童子雞,、香菇、土豆,、花椒辣椒,、香葉桂皮、蔥姜蒜,、青紅椒
調(diào)料：料酒2勺,、豆瓣醬1大勺、老抽2勺,、鹽和糖少許
做法：
1：雞肉多泡一泡,，去血水，洗凈后瀝干水份,。
2：鍋中倒油,，下花椒辣椒+香葉桂皮+姜蒜炒香。倒入雞塊煸炒出水份,，這里多炒一下,。
3：加2勺料酒去腥，來點老抽和豆瓣醬炒勻,，加水沒過雞塊,，放入香菇和蔥段，燒15分鐘,。
4：放土豆,，加少許鹽和糖調(diào)味，中火慢燉十幾分鐘至土豆軟爛,，收汁后放入青紅椒,，翻炒幾下就可以啦！
三,、紅燒鯧魚塊

圖片

食材：鯧魚1條 蔥1根 姜2片 紅干椒3個 蒜3瓣 西芹60克
步驟：
1：鯧魚清理洗凈切成魚塊,，配菜切好備用。
2：起油鍋燒熱,，放入魚塊小火煎至兩面焦黃狀,，下蔥姜蒜和紅干椒炒香。
3：調(diào)入2勺生抽➕1大勺老抽➕2勺料酒➕1勺醋➕1勺糖,，翻炒上色,。
4：添入適量水大火燒至沸騰轉(zhuǎn)小火燒10-15分鐘,，加入西芹段大火翻炒收汁即可。
四,、蜜汁雞翅土豆條

圖片

準(zhǔn)備所有食材：雞翅 適量，土豆 1個
操作步驟：
1：雞翅一分為二,，這樣便于入味,！放入1勺蒜沫，1勺料酒,，1勺生抽,，1勺老抽，1勺蠔油,，2勺蜂蜜用手抓拌均勻腌制30分鐘,，土豆條過油煎至金黃備用
2：三個不粘炒鍋熱油，下鍋雞翅煎至雞翅兩面金黃,，倒入腌制雞翅剩的湯汁,，再倒入一小碗水，蓋上蓋子中火悶5分鐘,！
3：然后下鍋土豆條,，翻炒均勻，大火收干湯汁即可出鍋,！
五,、豆角蒸肉

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食材：長豆角、胡蘿卜,、藕,、雞蛋2個、豬肉1塊,。
1：把長豆角,、胡蘿卜和藕全部全部切成小丁，然后放少許鹽拌一拌,，殺掉一部分水分
2：豬肉放入絞肉機(jī)打碎,，然后把蔥姜末和食鹽放進(jìn)去攪拌均勻。
3：腌制好的蔬菜丁擠掉多余的水分之后,，放入一個大點的碗里,。
4：把拌勻的肉倒進(jìn)蔬菜里，加入2勺蠔油,、1勺生抽,、半勺老抽、2勺香油,、半勺鹽,、半勺十三香攪拌均勻,。拌勻的肉餡，用手捏成窩窩頭的樣子,。
5：2個雞蛋打入碗中攪拌均勻,，然后依次倒入窩窩頭里，7分滿就可以了,，盤子放入蒸鍋蒸12分鐘就熟透了,。
6：蒸好的菜端出來，倒上少許的生抽和香油以及小蔥點綴即可,。
六,、蝦滑裙帶湯

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材料：裙帶菜、大蝦,、胡蘿卜,、嫩豆腐、蛋清,、蔥和姜
步驟：
1：裙帶菜提前泡發(fā),，大蝦去蝦頭蝦殼蝦線剁成蝦泥。
2：蝦泥加胡蘿卜碎,，少許食鹽,，胡椒粉，一勺玉米淀粉,，一個雞蛋清拌勻,。
3：鍋里倒少量油炒香蔥姜，放裙帶菜炒幾下加水煮開,，加入丸子煮變色,，放豆腐塊煮一兩分鐘就可以啦。


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