- 北方:整體來說北方人傾向于吃甜粽子,粽子種類較少,,口味以甜為主,,餡料大多是糯米加上豆子或紅棗,甚至有的粽子只有糯米,,食用時還會蘸上少許白糖 ,。比如北京的粽子是北方粽子的代表,通常會以紅棗、豆沙作餡,,也有放紅棗,、葡萄干及各種豆子等的八寶粽子,以及江米,、黃米和棗包的三色二米粽子 ,。北方人愛吃甜粽與地區(qū)飲食文化、地理氣候及歷史文化等因素有關(guān),,北方更愛吃面,,在吃大米做成的食物時更傾向做成類似甜點的食物;北方地理氣候棗樹多,,“以棗為餡的甜粽”符合地域特點,;古時候北方人外出帶的飯團沒味道,會沾糖增味 ,。不過也有愛吃咸粽子的北方人存在 ,。
- 南方:南方人則更喜歡咸粽子,但南方甜粽也較為常見,。南方粽子的餡料比較豐富,,既有以豬肉、蝦米,、臘肉,、香菇、燒雞等為餡料的咸粽,,也有以豆沙,、蓮蓉、蜜棗等為餡料的甜粽,。例如廣東粽子有鮮肉粽,、以咸蛋黃做餡的蛋黃粽等,還有雞肉丁,、鴨肉丁,、叉燒肉、冬菇,、綠豆等調(diào)配為餡的什錦粽,;嘉興粽子有鮮肉粽等品種。南方氣候溫暖且潮濕適合水稻生長,,居民多以大米為主食,,粽子可作為主食,偏愛“咸口”比較好理解,;同時南方地理氣候更適合糯米的生長,;咸粽子最早出現(xiàn)在明代 ,。當(dāng)然,,也存在愛吃甜粽子的南方人 ,。
除了口味差異外,南北方粽子在包裝材料,、形狀,、大小等方面也有所不同:
我更喜歡甜粽子 肉粽 蛋黃粽 我自己還是無法接受