雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和、蛋黃素以及鈣,、磷,、鐵、維生素A,、維生素D等營養(yǎng)物質(zhì),，是媽媽們給孩子做飯的常用食材。

不過,，大多數(shù)人最常用的雞蛋做法就是煮和煎,，孩子們都吃膩啦�,？靵砜纯聪旅娴碾u蛋做法,，給孩子換個口味吧！

蔬菜瘦肉雞蛋餡餅

原料：雞蛋,，切碎的甜椒,，切碎的洋蔥，炒熟的瘦肉丁,，切碎的菠菜,，鹽，胡椒粉,，植物油

1.預熱烤箱至150°C,，在烤盤上放置一些餡餅模，并在餡餅模上刷上一層植物油,。在鍋中加入植物油燒熱,，加入切碎的甜椒椒和洋蔥,炒2至3分鐘，再加入肉和菠菜,，再加上食鹽,，炒熟。往每個餡餅模中加入一湯勺炒好的餡料。

2. 取出一個中等大小的碗,，將雞蛋打進去,，加入鹽和胡椒，用筷子或者打蛋器打勻,。然后淋在餡料上,。

3. 把烤盤放入預熱好的烤箱中烤制23到25分鐘,取出,。用一根牙簽把餡餅取出放入盤中即可食用,。

土豆瘦肉煎蛋

原料：雞蛋，瘦肉,，土豆,，胡椒粉,，香蔥，植物油,、面包屑

1. 鍋內(nèi)加水放入土豆,，將土豆煮熟。煮土豆的同時將雞蛋煮熟,，瘦肉切末炒熟,。土豆煮熟后剝皮，碾成土豆泥,，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食鹽,，胡椒粉,，香蔥攪拌均勻。

2. 將煮熟的雞蛋剝殼,，在雞蛋外面均勻地裹上一層1cm厚的土豆瘦肉泥,。

3. 在裹好的雞蛋外面滾上一層面包屑。

4. 平底鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱,，放入雞蛋小心煎制,，直到外殼酥脆。

5. 根據(jù)口味配上辣椒醬或者番茄醬味道更好哦,！

迷你雞蛋玉米杯

原料：雞蛋,，玉米餅，甜椒,，蔬菜（根據(jù)自己的口味選擇）,，牛奶，鹽,，胡椒粉

1. 烤箱預熱到150度,，烤盤內(nèi)擺好圓形烤模，并在烤模上刷上一層植物油。玉米餅切成合適大小的圓形,，放入烤模中,。

2. 雞蛋打入一個碗中，加入適量的牛奶,，切碎的蔬菜,，甜椒，鹽,，胡椒粉,，拌勻。把拌好的混合物倒入烤模中,。

3. 把烤盤放入預熱好的烤箱中烤制20分鐘,，取出即可食用。

香蕉雞蛋煎餅

原料：雞蛋,，香蕉,，鹽，植物油

1. 雞蛋打入一個碗中,，加入適量食鹽,，攪勻。

2. 香蕉剝皮,，香蕉肉碾成泥,。

3. 把蛋液倒入香蕉泥中，拌勻,。

4. 在平底鍋中放入適量植物油燒熱,，把雞蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底鍋中煎熟即可食用。

蔬菜雞蛋卷

原料：雞蛋,，切碎的蔬菜（可自選口味）,，切碎的洋蔥，切碎的香蔥,，鹽,，胡椒粉，植物油,，牛奶

1. 準備食材,，蔬菜、洋蔥,、香蔥切碎,。

2. 將雞蛋打入一個碗中，加入切碎的蔬菜,，洋蔥和香蔥,，再加上食鹽,，胡椒粉，牛奶,，拌勻,。平底鍋燒熱，在鍋底均勻地刷一層植物油,。將蛋液倒入平底鍋并抹勻,。

3. 用筷子將煎好的蛋餅卷起來，做成蛋卷,。

4. 取出煎好的雞蛋卷,，切成方塊狀即可食用。

來源：生活小竅門

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