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樓主 發(fā)表于: 2024-02-23
, 來自:江蘇省0==
春天的腳步已經(jīng)越來越近
如果要選一種
代表春天的美食
正儀青團(tuán)肯定是首選
在正儀老街
翠綠如玉、清香撲鼻的青團(tuán)
已經(jīng)上市啦,！
正儀的青團(tuán)
選用漿麥草汁制作
把漿麥草搗成汁后
加上傳統(tǒng)的配方一起攪進(jìn)糯米粉里
做出的青團(tuán)色澤青翠
香氣醇厚自然,，搭配手工豆沙餡
味道一絕
當(dāng)下的正儀老街上
既有老字號文魁齋的經(jīng)典青團(tuán)
還有其它商家的新品餡料青團(tuán)
作為春天最具代表性的美食
軟糯清香的青團(tuán)
是千萬不能錯(cuò)過的
相傳,，起初作為祭品的青團(tuán)因?yàn)榭诟胁�,，沒有人把它當(dāng)作商品。直到元末,，富商顧阿瑛喪母,，他為了讓亡母“吃”上美味可口的青團(tuán)，發(fā)現(xiàn)了一種可以代替小麥的野草——漿麥草,，青團(tuán)的質(zhì)量才發(fā)生了飛躍,。
民國年間，正儀鎮(zhèn)沈記糕團(tuán)店店主沈文魁發(fā)現(xiàn),，用漿麥草汁做青團(tuán)子有一股青草味,，會影響食欲。經(jīng)過數(shù)年的反復(fù)試驗(yàn),，他創(chuàng)新了青團(tuán)的制作工藝,，使青團(tuán)清新爽口，受到食客普遍歡迎,，打出了“文魁齋”品牌,。2023年，正儀文魁齋青團(tuán)制作技藝入圍省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,。
在正儀老街
除了青團(tuán)子以外
還有許多鮮美春食
甜肥軟韌的酒釀餅
脆軟盈香的海棠糕
鮮美可口的泡泡餛飩
菜香撲鼻的菜莧餅……
趁著美好時(shí)光
約上朋友或帶上家人
來正儀老街
品一品春天的味道吧~
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