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樓主 發(fā)表于: 2024-03-01
, 來(lái)自:江蘇省0==
菜品名稱： 蘇太豬肉|春筍燉豬肉 簡(jiǎn)介：這道春筍燉蘇太豬肉結(jié)合了豬肉的鮮嫩與春筍的清脆,，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,。豬肉的脂肪與春筍的纖維相互映襯,，使得菜品既滋潤(rùn)又不油膩。 所需材料： - 蘇太豬肉 ：500克（最好選擇帶皮的五花肉，因?yàn)槠浞适菹嚅g,，燉煮后口感更佳）
- 春筍 2 根
- 生姜 1 塊
- 蔥 2 根
- 料酒 2 湯匙
- 生抽 1 湯匙
- 老抽 1/2 湯匙
- 鹽 適量
- 白糖 1/2 茶匙
- 清水 適量
所需工具：
步驟： - 蘇太豬肉洗凈,，切成2厘米見(jiàn)方的塊。
- 春筍去殼,，洗凈,，切成與豬肉相似的塊。
- 生姜切片,，蔥切段,。
- 鍋中加入適量清水，放入豬肉塊,，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，焯水2分鐘,，撈出瀝干水分,。
- 熱鍋涼油，放入生姜片和蔥段,，翻炒出香味,。
- 加入焯過(guò)水的豬肉塊，翻炒至表面微黃,。
- 倒入料酒,、生抽、老抽,，翻炒均勻,，使豬肉上色。
- 加入適量清水,，沒(méi)過(guò)豬肉約1厘米,，放入春筍塊。
- 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,，蓋上鍋蓋,，慢燉40分鐘至豬肉熟爛,、春筍入味,。
- 根據(jù)口味加入適量鹽和白糖調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火,。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)建議： - 春筍燉煮時(shí)不宜過(guò)久,，以免失去清脆口感。
- 如喜歡更濃郁的口感,，可以在燉煮過(guò)程中加入少量高湯或雞精,。
提示和建議： - 春筍燉煮時(shí)不宜過(guò)久，以免失去清脆口感。
- 如喜歡更濃郁的口感,，可以在燉煮過(guò)程中加入少量高湯或雞精,。
烹飪時(shí)間： - 準(zhǔn)備時(shí)間：15 分鐘
- 烹飪時(shí)間：50 分鐘
- 總時(shí)間：65 分鐘
蘇太豬肉以其鮮嫩的口感和適中的脂肪含量而著名，是燉煮的理想選擇,。春筍則富含膳食纖維和維生素,，有助于消化和增強(qiáng)免疫力。這道菜結(jié)合了兩種食材的優(yōu)點(diǎn),，既美味又健康,。 分量：2-3人份。 小廚創(chuàng)作不易轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明【蘇太肉】 [ 此帖被bu18626222在2024-03-01 21:11重新編輯 ]
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