據(jù)了解,這種“甲醛銀魚(yú)”炒熟后韌性十足,,嚼如橡膠,,用手竟難以扯斷,外表可清晰撥出一層皮狀物,。這種能蛻皮的銀魚(yú),,是商販為了防腐保鮮,將銀魚(yú)用高濃度甲醛溶液浸泡,,加上放置時(shí)間過(guò)久所致,。這種經(jīng)甲醛浸泡后“出水即死”的銀魚(yú),可保持?jǐn)?shù)日不腐,,色澤異常潔白透亮,,極具賣(mài)相,韌性也大大增強(qiáng),。此前這種“甲醛銀魚(yú)”在蘇州已被查處,。
甲醛為無(wú)色、刺激性氣體,,易溶于水,,其水溶液俗稱“福爾馬林”,具有防腐,、保鮮作用,。經(jīng)甲醛浸泡的水產(chǎn)品顏色過(guò)白、手感較韌,、口感較硬,。如甲醛量加入過(guò)大,細(xì)嚼時(shí)有刺激感,。 《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定,,禁止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)含有甲醛的食品。