據(jù)了解,這種“甲醛銀魚”炒熟后韌性十足,,嚼如橡膠,,用手竟難以扯斷,外表可清晰撥出一層皮狀物,。這種能蛻皮的銀魚,,是商販為了防腐保鮮,,將銀魚用高濃度甲醛溶液浸泡,加上放置時間過久所致,。這種經(jīng)甲醛浸泡后“出水即死”的銀魚,,可保持數(shù)日不腐,色澤異常潔白透亮,,極具賣相,,韌性也大大增強。此前這種“甲醛銀魚”在蘇州已被查處,。
甲醛為無色,、刺激性氣體,易溶于水,,其水溶液俗稱“福爾馬林”,,具有防腐、保鮮作用,。經(jīng)甲醛浸泡的水產(chǎn)品顏色過白,、手感較韌,、口感較硬,。如甲醛量加入過大,細嚼時有刺激感,。 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定,,禁止生產(chǎn)和經(jīng)營含有甲醛的食品。