據(jù)了解,,這種“甲醛銀魚”炒熟后韌性十足,,嚼如橡膠,用手竟難以扯斷,,外表可清晰撥出一層皮狀物,。這種能蛻皮的銀魚,是商販為了防腐保鮮,,將銀魚用高濃度甲醛溶液浸泡,,加上放置時(shí)間過久所致。這種經(jīng)甲醛浸泡后“出水即死”的銀魚,,可保持?jǐn)?shù)日不腐,,色澤異常潔白透亮,極具賣相,,韌性也大大增強(qiáng),。此前這種“甲醛銀魚”在蘇州已被查處。
甲醛為無色,、刺激性氣體,,易溶于水,其水溶液俗稱“福爾馬林”,,具有防腐,、保鮮作用。經(jīng)甲醛浸泡的水產(chǎn)品顏色過白,、手感較韌,、口感較硬。如甲醛量加入過大,,細(xì)嚼時(shí)有刺激感,。 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定,禁止生產(chǎn)和經(jīng)營含有甲醛的食品,。