每到12月15號左右我家總是會(huì)腌一點(diǎn)豬肉,、腣膀（放點(diǎn)花椒、鹽,，其他啥都不要放）按比例：一般10斤肉1斤鹽,，二天上下位置翻轉(zhuǎn)一下，腌上個(gè)10天到半月晾曬起來,，曬至半干半濕放入冰箱冷凍,，到時(shí)想吃就燒，方便好吃,，不知道你們有沒有種操作,？因?yàn)檫@是我家一個(gè)不變的操作。

10斤肉1斤鹽太咸了,，六兩鹽還差不多。

不‌應(yīng)該是蹄膀‌,？

我家每年也有腌肉 魚,，今年婆婆說我們都不喜歡吃，今年準(zhǔn)備不腌了

我腌制時(shí)還要放2兩高度白酒的,，鹽用量也沒那么多,，也不用翻身的，一般腌制一周就要晾起來了,。

傳統(tǒng)腌制,，每年多少要弄點(diǎn)

每年弄點(diǎn)香腸就我一個(gè)人吃  今年啥都不弄了

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少吃點(diǎn)沒事的,，傳統(tǒng)美食應(yīng)該保留是吧,，現(xiàn)在吃啥都有得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)是吧？