最近的羊湯事件時間特別的火,，昨天用3斤羊脊骨，燉了兩個多小時,，不過還是不白也不濃稠,，他們都說沒加科技和狠活，那到底羊湯怎么煮才能像他們那樣雪白�,�,？有沒有大廚給我科普一下

白可以煮出來的,，但是做不出來他們那么濃,，我試過

羊骨焯水后用溫水洗干凈，然后燉鍋里面倒上適量的開水,，放入大號的蔥姜,，來點料酒,，再倒入一點純豆油,，把羊骨下鍋,，再次開鍋轉(zhuǎn)小伙慢燉，直到你覺得滿意了,，一定要最后再放鹽,。這時候可以加入你喜歡的配菜，比如冬瓜,，白蘿卜,，山藥等等。喝的時候再來點蒜葉,，胡椒粉,。。,。,。想想都流口水

會好的:羊骨焯水后用溫水洗干凈,，然后燉鍋里面倒上適量的開水,，放入大號的蔥姜，來點料酒,，再倒入一點純豆油,，把羊骨下鍋，再次開鍋轉(zhuǎn)小伙慢燉,，直到你覺得滿意了,，一定要最后再放鹽。這時候可以加入你喜歡的配菜,，比如冬瓜,，白蘿卜，山藥等等,。喝的時候再來點蒜葉,，胡椒粉。,。,。。想想都 .. (2024-12-17 11:32)

大廚

不敢當(dāng),，還可以出鍋時候撒點枸杞

想白還不簡易，焯水后在鍋里再煎炒一下,，加開水絕對是白湯,！

我也沒煮白

會好的:不敢當(dāng),，還可以出鍋時候撒點枸杞[表情] (2024-12-17 11:36)

你快去把美食版人氣給帶起來

湯白主要就是脂肪乳化，一開始煎炒,，或者用稍肥一點的就好了,。魚湯也是如此。

Andybetter:你快去把美食版人氣給帶起來[表情] (2024-12-17 11:39)

美食版我都沒去過,，沒什么人啊