騎木魚去摸魚
:番茄炒蛋簡單的,,糖醋小排總感覺少了點什么
(2025-01-16 15:11) 
改刀好的仔排焯水瀝干水分后倒一點色拉油攪拌均勻,,蔥姜,,八角,老冰糖一塊,,起鍋燒油五層熱下蔥姜和八角,,再倒入排骨,盡量平鋪鍋底,,不要動它,,讓它定個型,過一會再翻面繼續(xù)炒,,聞到香味了倒一點老抽上色,,再來點耗油或者生抽提鮮,倒點老陳醋,,繼續(xù)炒一會,,然后再倒入開水,沒過排骨即可,。再放入老冰糖,,鹽。蓋上蓋子小火慢燉,,時間長短看個人口感,,一般20-30分鐘吧。最后嘗一下咸淡,,沒問題的話出鍋前在鍋邊一周再倒一點點醋,,再淋上一圈麻油,出鍋,,裝盤,,撒上一點小蔥葉,一點熟的白芝麻,。嘎嘎下飯