學(xué)校買的菜都是好菜,肉也是新鮮的好肉,。
關(guān)鍵問題:廚師做飯的水平,,大鍋全靠水煮,這能好吃嗎,?
青菜水煮的,。你家做青菜水煮的那種你孩子也不會(huì)吃。
各種水煮就導(dǎo)致難吃
這個(gè)問題確實(shí)無解的,。
人太多那么多菜要炒出來,,如果廚師精心做大鍋菜就要累死。
食堂工作人員工資少也沒有那個(gè)心想做好,。
再加上做菜水平有限以做熟了不是生的為原則,。
改需要從技術(shù)上下手,增加自動(dòng)化炒菜系統(tǒng),學(xué)校加投入買自動(dòng)化炒菜機(jī)器的設(shè)備減少廚師工作量,,管理廚師也要有效的獎(jiǎng)懲管理體系,。以學(xué)生打分給廚師工資為最佳。
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