要說美食君最愛吃也最拿手的菜便是糖醋排骨了,。

小時(shí)候和外公學(xué)著裹面炸排骨,，被濺起的油花，燙傷了額頭和手,，敷上藥膏,，強(qiáng)忍疼痛也要吃了這盤心心念念的糖醋排骨，連湯汁都不放過,！

所以美食君和糖醋排骨絕對是真愛了......

在絕大部分人的印象中,，糖醋排骨除了裹著酸甜的濃稠醬汁，更是要咬開酥酥的脆皮殼才能嘗到多汁的排骨肉,。

可油炸不僅費(fèi)油又費(fèi)時(shí),，于是美食君換用了這招最懶秘訣，只需掌握1：2：3：4的比例,，一掀鍋蓋,，飄出的這股酸甜勁兒就能讓人垂涎三尺！實(shí)不相瞞,，大廚的糖醋排骨也是煮出來的~

懶 人 版 糖 醋 排 骨

排骨1斤/姜/料酒/鹽

生抽/醋/糖/白芝麻

1. 排骨洗凈,，晾干水分備用。鍋中熱油,，加入姜片爆香,，放入排骨炒至變色，表面金黃微焦,。

2. 依次加入1勺料酒,，2勺生抽，3勺醋,，4勺糖炒勻,。

3. 倒入開水（沒過排骨），中小火燜煮20~30分鐘,。

4. 最后加入少許鹽和一勺醋,，開大火收汁即可。

成品看似和紅燒排骨無一差別,，色澤鮮紅油亮,，汁稠味濃,，醋的酸,，糖的甜，不僅滲入了排骨肉中,，更傾入了骨頭縫隙間,，吃完后連骨頭都能吮得有滋有味！

這樣的糖醋排骨是不是簡單到難以置信,，更是難以置信得好吃......

來源：美食工坊