今天23時17分，昆山正式進入...
北風其涼,，雨雪其雱
此時的昆山
楓葉醉紅，銀杏金黃
水杉似火,，蘆葦蕩漾
風里早已有了冬的訊息
大雪有三候
鹖鴠即寒號鳥,，到了“大雪”時節(jié),，寒號鳥都停止了鳴叫,，以此來表示“大雪”時,，萬籟俱寂,，是嚴冬的開始,。
《禽經(jīng)》曰：鹖,，毅鳥也,。似雉而大,，有毛角,，鬬死方休。
“大雪”時節(jié)是陰氣最盛時期,，正所謂盛極而衰,，陽氣已有所萌動，老虎開始進行求偶行為,。
《本草》曰：能避惡魅,，今感微陽氣，益甚也,，故相與而交,。
“荔挺”為蘭草的一種，形似蒲草而較小,，感到陽氣的萌動而抽出新芽,。
《本草》謂之蠡，實即馬薤也,。
到了大雪節(jié)氣
昆山依舊有眾多美食
而且這個時間段的美味
往往跟進補有關(guān)聯(lián)
老昆山素有大雪進補的風俗
俗話說
“冬天進補,，開春打虎”
“三九補一冬，來年無病痛”
“小雪腌菜,，大雪腌肉,。”在這段時間,，昆山許多人家開始忙著腌咸肉,、制香腸、曬菜干,，濃濃的煙火氣和年味撲面而來,。昆山一年四季都有美味，而冬天的“冬品鮮”中的金華臘肉最是讓人垂涎,，屬于金字招牌,，這是純手工打造的具有濃郁蘇州鄉(xiāng)土味道的臘肉,，是冬季不可不吃的一道大餐。
萬三蹄是昆山周莊古鎮(zhèn)的特產(chǎn),，名字是由沈萬三發(fā)明的,，至今已有六百多年的歷史。萬三蹄的制作和用料非常講究,，食材要用肥瘦適中的豬后腿,，加入秘制的配料，入砂鍋經(jīng)一天一夜煨燜而成,，制成的萬三蹄皮呈醬紅色,，濃香四溢，肥而不膩,，酥而不爛,，皮肥肉鮮，甜咸可口,。
昆山人在大雪節(jié)氣有食“三雪”的風俗,，這“三雪”其實就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷难┡骸⒀┎�,、雪梨�?/span>
雪藕是蓮藕的一種,，因其“色白如雪”而得名。生吃鮮藕能清熱解煩,；煮熟的藕性味甘溫,，能健脾開胃，益血補心,。
雪菜屬于性溫,、味甘辛的蔬菜。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,。
雪梨肉嫩白如雪,，給人感覺溫潤，而且可以降火潤肺,，非常適合干燥的冬季,，潤肺養(yǎng)心。
昆山人大雪進補最愛的要屬羊肉了,。羊肉驅(qū)寒滋補,，益氣補虛，促進血液循環(huán),，增強御寒能力,。昆山人通常會選擇煮羊肉湯，湯篤到白色，加點白蘿卜,，出鍋前撒上一把大蒜葉,，別提有多香了。
蘿卜,，有助于止咳化痰,、除燥生津、清涼解毒,，諺語中有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,。蘿卜絲湯團一口下去，蘿卜絲香,、蔥花香……在糯米皮子的襯托下,，蘿卜絲餡料的味道越發(fā)濃郁,，別提有多鮮了,！
大雪時節(jié)
昆山下雪的概率并不大
不過氣溫下降是不爭的事實
眼下
一股冷空氣正在靠近昆山
今天多云；明天多云到陰,。偏北風3～4級,。今天最高氣溫：13℃左右，明晨最低氣溫：5～6℃,。
天氣越來越冷啦
小伙伴們
要注意防寒保暖
不要凍感冒哦
快轉(zhuǎn)發(fā)提醒你關(guān)心的ta吧,！
來源：昆山發(fā)布
