從“吃飽”到“吃好”
從“專享”到“共聚”
昆山在開放式的資源共享,、整合盤活中
探索打造“悅齡食堂”
推出老年人助餐服務(wù)2.0版本
上午10點半,，“昆尚社區(qū)食堂”龍之天地小區(qū)店23個菜品在餐臺上擺得整整齊齊,，明碼標(biāo)價的定價牌和門頭上“長者優(yōu)惠”的字樣相互映襯。68歲的朱洪君一邊熱情地和工作人員打招呼,，一邊取過套餐,。
“老朱，今天又搶到第一碗湯了,？”緊隨他走進(jìn)來的張爺爺笑著打趣,。老人們圍坐一桌，碗筷輕響間,，是“悅齡食堂”里尋常的光景,。“孩子在上海工作,，這里的菜比外賣干凈,，在這吃比自己做熱鬧�,！敝旌榫f,。
當(dāng)“外賣不會點、做飯嫌麻煩,、湊合吃剩飯”成為銀發(fā)族的普遍困境,，昆山立足以往日間照料中心、老人助餐點基礎(chǔ),，啟動“悅齡食堂”項目,，探索“政府補一點、企業(yè)讓一點,、個人出一點”的可持續(xù)模式,，悄然掀起了一場“老人吃飯革命”。
從“吃飽”到“吃好”,，從“專享”到“共聚”,。當(dāng)市場化運營遇見公益性初心，專為老人打造的家門口助餐點拆除“籬笆”,，借鑒酒店自助餐吧的形式,，在開放式的資源共享、整合盤活中,，讓以前老人簡單的“果腹之地”,，變身為代際交融的社交新場域——快遞小哥在此歇腳“充電”，白領(lǐng)青年與退休教師共話家常，恰如昆山這座城市的氣質(zhì)：開放包容,，生生不息,。
天微微亮，在新城域花園小區(qū),，“昆尚社區(qū)食堂”新城域店店長雷紅便帶領(lǐng)工作人員忙碌起來,。敞開式的餐臺上，米飯,、粥,、豆?jié){、例湯,、小菜,，一律只需要3元。餐臺后就是一眼可見的灶臺,。這是今年昆山首家新開的“悅齡食堂”,，堂食以小碗菜為主，提供早中晚餐及夜宵,，門店每日從早上6點半經(jīng)營至晚上12點,。
在這100多平方米的店里，除了端著餐盤排隊選菜的年輕白領(lǐng)和附近居民,，還有很多“銀發(fā)族”,�,！拔兜佬U好的,，不僅衛(wèi)生有保障，而且可選擇的飯菜種類多,，老人還可以打折優(yōu)惠,。”正在用餐的老人周新發(fā)說,，味道也很適合,，不油膩，吃得很舒服,。
據(jù)介紹,，“昆尚社區(qū)食堂”堅持秉承“好吃不貴，長者優(yōu)惠”的服務(wù)理念,，凡是年滿60周歲的老年人均可享受堂食整單9折優(yōu)惠,。此外，食堂還專門為外賣員推出了優(yōu)惠活動：高峰時段外賣員進(jìn)店就餐享9折優(yōu)惠,，低峰時段就餐享8折優(yōu)惠,，讓城市“擺渡者”感受社會的關(guān)懷和尊重。
“兩條腿走路”實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
在昆山，戶籍人口老齡化率達(dá)17.38%,，大約每5位居民中就有1位老人,。
傳統(tǒng)模式中，昆山多由區(qū)鎮(zhèn)和社區(qū)辟出專門場地,、引進(jìn)第三方社會組織,，建設(shè)老年人日間照料中心，或通過“中央廚房”的形式,，為老人送餐上門,。這雖然一定程度上解決了老人的吃飯問題，但由于服務(wù)群體有限,，不僅菜品較單一,，而且飯菜質(zhì)量缺乏持續(xù)改進(jìn)的動力。
“一味靠政府補貼也不現(xiàn)實,，推進(jìn)老年人助餐服務(wù)2.0版本探索勢在必行,。”昆山市民政局局長王晗表示,，“悅齡食堂”作為老年助餐服務(wù)體系的有益組成,，兼具公益性與商業(yè)性，能否實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,、品質(zhì)化發(fā)展,，關(guān)鍵要看在堅持公益性的基礎(chǔ)上能否實現(xiàn)盈利、更好“以商助老”,，讓食堂實現(xiàn)“長久飄香”,。
昆山堅持“兩條腿走路”。一方面,，通過政策性優(yōu)惠引導(dǎo),，鼓勵和吸引社會資本參與建設(shè)，撬動養(yǎng)老服務(wù)資源,；另一方面,，根據(jù)運營主體情況，支持在經(jīng)營中融入社區(qū)居民的生活和文化,，進(jìn)一步增加食堂客流,，實現(xiàn)自身“造血”。
10多年來,，39歲的昆山市老來伴居家養(yǎng)老服務(wù)社理事長徐一文一直在昆山養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)探索,。徐一文說，從托管社區(qū)日間照料中心,、開出昆山首家民營日間照料中心,，到拓展適老化改造,、老年人長期護(hù)理等新業(yè)務(wù)，再到投資開設(shè)“昆尚社區(qū)食堂”,，政府在給予一定的政策支持的同時做好監(jiān)管,，推動實現(xiàn)政府服務(wù)提質(zhì)擴面、老年群體得到實惠,、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)做大做強等多方共贏,。得益于目前較好的經(jīng)營現(xiàn)狀，徐一文準(zhǔn)備今年再在昆山新開設(shè)5家“昆尚社區(qū)食堂”,。
除引進(jìn)社會組織建設(shè)運營外,，國企的力量也在積極加入。昆山市民政局老齡工作與養(yǎng)老服務(wù)科負(fù)責(zé)人潘晶說,，去年1月,，昆山城投集團(tuán)員工內(nèi)部食堂經(jīng)過升級改造后，轉(zhuǎn)型為新江南共享食堂,，為老年人等周邊社區(qū)群體服務(wù),。而由昆山市鄉(xiāng)村建設(shè)集團(tuán)打造的“昆知味”社區(qū)共享食堂群益店、楊林店也先后開門營業(yè),。
社區(qū)食堂讓老人三餐更規(guī)律,，為健康加碼，但更隱形的價值——面包工坊,、象棋角,、戲曲社、健康講座,，讓食堂變身“沒有圍墻的養(yǎng)老院”,。
在采用“前店后廚”模式的昆山“城投生活+”線下體驗店，吃過飯的老人只要推開一扇門,，便可進(jìn)入一個彌漫咖啡與面包清香的活力新世界,�,！拔覀冑u的不僅是飯菜,，還有陪伴�,！崩ド匠峭都瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。
在跳出“社區(qū)食堂就是提供吃飯便利”的思維窠臼之后，昆山著力為老年群體打造社交新場景,，帶動更多老年人走出自己狹小的天地,，走到人群中享受人生新風(fēng)景。采訪中發(fā)現(xiàn),，不少老人在吃飯之余,，常聚在食堂拉家常,，有的干脆就約在食堂下棋、喝茶,，重建自己的社交網(wǎng)絡(luò),。
在昆山高新區(qū)楊林社區(qū)，隨著“昆知味”社區(qū)共享食堂楊林店正式開業(yè),，昆山高新區(qū)柏廬城市管理辦事處還聚焦“一老一小”群體需求,，在楊林鄰里中心建設(shè)1200平方米的公共服務(wù)場所，配套區(qū)日間照料中心,、老年大學(xué)以及兒童游樂場所等,，著力打造集“養(yǎng)老托育、社區(qū)助餐,、家政便民,、文化體育”于一體的城市嵌入式服務(wù)綜合體。
所謂頤養(yǎng)天年,，不過是讓每個黃昏都飄著飯香,，讓每顆孤獨的心找到歸處。在積極應(yīng)對人口老齡化的征程中,，昆山用制度創(chuàng)新的“硬舉措”,，在人間煙火處托起“最柔軟”的民生期待。
來源：昆山發(fā)布
