前兩天去一個(gè)朋友家作客,，發(fā)現(xiàn)她給兒子囤了好多奶片和奶酪棒,。
她說(shuō)孩子不愛(ài)喝奶,，就想讓他多吃這些奶制品來(lái)補(bǔ)鈣。
我看了一眼配料表,，忍不住直呼：
“全是科技與狠活�,。 �
市面上許多兒童“奶制品”,，都是“披著鈣的外衣”的糖果,。
貴不說(shuō)，還沒(méi)營(yíng)養(yǎng),，孩子長(zhǎng)期食用,，還容易變胖,、變傻、脾氣大,。
今天，包媽帶妞們看看,，號(hào)稱高鈣,，實(shí)則暗藏危害的幾款兒童“奶制品”。
Part.1
奶片
奶片真的可以補(bǔ)鈣嗎,？
先下結(jié)論：
指望吃奶片給娃補(bǔ)夠鈣,，不太現(xiàn)實(shí)。
一板奶片=一瓶鮮奶的說(shuō)法,，也不靠譜,。
為什么呢？
每100g奶片,，大概含有7~10g蛋白質(zhì),，269mg鈣。
每100ml牛奶,，大概含有3g蛋白質(zhì),，104mg鈣。
一瓶250ml的鮮奶,，就有7.5g蛋白質(zhì),，260mg鈣。
這跟100g奶片（大約50顆）的蛋白質(zhì)和鈣含量不相上下,。
一天讓孩子吃50顆奶片,，那還得了！
要知道,，奶片里往往還添加了很多糖,。
浙江湖州安吉縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)市面上銷售的五款奶片，和一款鮮奶和脫脂牛奶,，進(jìn)行對(duì)比檢測(cè),。
結(jié)果顯示：
53片奶片才抵一盒鮮奶的蛋白質(zhì)。
但這時(shí)：
攝入的總糖含量22.68g,，遠(yuǎn)高于一盒鮮奶的總糖量,。
所以說(shuō)，用奶片補(bǔ)鈣,，有效果,，但真不如直接喝一盒牛奶來(lái)得實(shí)際。
如果買到假奶片,，就更得不償失了,。
如何挑選真奶片,？
真的奶片，主要成分是“奶粉”,。
而劣質(zhì)“奶片”,，通常使用的是奶精（植脂末），或者是少量奶粉+大量奶精,。
為了平衡口味,，還添加了很多糖、香精,、防腐劑等,。
這樣做出來(lái)的“奶片”，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，還容易讓孩子出現(xiàn)蛀牙,、肥胖、挑食等問(wèn)題,。
怎樣挑選到真奶片呢,？
第一步，看配料表第一位是什么,。
配料表中,，第一位是全脂乳粉或者生牛乳的，可以選,。
或者全脂乳粉含量比較高的,，也可以。
第一位是植脂末的,，意味著是奶精制成,，不要選。
第二步,，看配料表中添加劑多不多,。
配料表成分越簡(jiǎn)單干凈的越好，像下面這種,，添加成分越多的,，盡量不要。
第三步,，看營(yíng)養(yǎng)成分表,。
蛋白質(zhì)含量要≥14.5%。
小結(jié)：
吃奶片不能代替喝牛奶或者奶粉,，不然容易吃下過(guò)量的糖,，導(dǎo)致肥胖、齲齒等。
給孩子吃奶片,，一定要適量,，一天不要超過(guò)10g（5片）。
Part.2
奶酪棒
奶酪棒本身是個(gè)好東西,，它是將牛奶濃縮后得到的,，營(yíng)養(yǎng)密度高，有奶黃金之稱,。
每10公斤的牛奶,，才能制成1公斤的奶酪。
每100克奶酪中含有799毫克的鈣,，大約是牛奶的7倍。
（數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)《中國(guó)食物成分表》）
可是,，奶酪棒如何挑選卻是個(gè)技術(shù)活,。
一不小心，就會(huì)給娃選到“科技與狠活”,。
有些所謂的“奶酪棒”,，根本不是用乳粉做出來(lái)的，而是各種食品添加劑,、香精,、色素、防腐劑的結(jié)合,。
這樣的奶酪棒,，非但無(wú)益于補(bǔ)鈣補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)期食用還可能會(huì)影響孩子的健康,。
那么,，怎樣給娃挑選奶酪棒呢？
一,、先看分類
奶酪分為天然奶酪和再制奶酪兩種,，哪種更好呢？
天然奶酪得主要成分是生牛乳,、發(fā)酵菌和鹽,，鈣含量更高。
但是呢,，天然奶酪口味有點(diǎn)酸有點(diǎn)苦,，很多孩子不太喜歡。
再制奶酪是水,、奶酪等再加工而成,，口感Q彈，普遍受孩子喜愛(ài)。
二,、看干酪含量
盡量選擇首位是奶酪（干酪）的,。
干酪含量越高，奶酪棒中所含的鈣和蛋白質(zhì)也就越多,。
根據(jù)國(guó)標(biāo)GB25192-2010的要求：
奶酪棒中的干酪含量必須＞15%,，才算合格。
如果配料表中,，干酪含量低于15%,，或者壓根沒(méi)有，就不要選了,。
三,、看營(yíng)養(yǎng)成分表
盡量選擇鈣和蛋白質(zhì)含量都比較高的。
如果還額外添加了維生素A,、維生素D等,，那綜合營(yíng)養(yǎng)更豐富，就更值得選擇,。
盡量選擇鈉含量相對(duì)比較低的,。
營(yíng)養(yǎng)成分表中還會(huì)標(biāo)注鈉含量，鈉含量當(dāng)然是越低越好,。
另外,，糖和添加劑越少，相對(duì)來(lái)說(shuō)越安全,。
注意事項(xiàng)：
盡量3歲以上再吃,，以免孩子挑食。
當(dāng)作零食適量吃,，3~5歲孩子,，每天吃1支，6~12歲孩子每天可以吃≤2支,。
Part.3
牛奶,、酸奶怎么選
奶片或奶酪棒確實(shí)美味解饞，但由于其含有糖或鹽,，并不是給孩子補(bǔ)鈣的首選,。
優(yōu)質(zhì)的牛奶或酸奶，才是補(bǔ)鈣最好的食物來(lái)源,。
問(wèn)題是,，市面上魚(yú)龍混雜，我們一定要擦亮眼睛,，為孩子挑選到真正有益的牛奶或酸奶,。
一、如何挑選牛奶？
看配料表是否僅有“生牛乳”
最好給孩子選擇,，配料表中只有“生牛乳”的純牛奶,。
加有“白砂糖”或其他添加劑的早餐奶、調(diào)味奶,，盡量少買,。
注意：不要購(gòu)買散裝生牛奶或羊奶。
容易感染布魯氏菌,，危害孩子身體健康,。
蛋白質(zhì)含量越高越好
國(guó)家規(guī)定，純牛奶中蛋白質(zhì)含量不得低于2.9g/100g,。
蛋白質(zhì)含量越高越好,，不過(guò)還要看價(jià)格。
有的純牛奶蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.9g/100g,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高了一點(diǎn),，但價(jià)格翻倍，性價(jià)比并不高,。
二、如何挑選酸奶,？
配料表只有生牛乳和菌種的
添加了益生菌,、蛋白粉、蛋黃粉,、乳清粉,、維生素D的，也可以,。
如果你看到酸奶配料表中,，“水”位列第一，那它只是一款酸奶味的飲料,。
3歲以下孩子盡量選擇不含任何糖的,，3歲以上孩子盡量選擇少糖的。
注意：
不光是蔗糖,、白砂糖,，還包括果糖、麥芽糖,、果葡萄漿等,。
蛋白質(zhì)含量越高越好
酸奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量需≥2.9％，和純牛奶一樣,，蛋白質(zhì)含量越高越好,。
買酸奶避開(kāi)“風(fēng)味”倆字
“風(fēng)味”倆字，就意味著添加了別的成分，比如果蔬,、谷物,、果粒、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,、添加劑等,。
當(dāng)然，被添加最多的還是糖,。
央視還曾曝光過(guò),，市面上賣的3種既貴又沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的“假牛奶”：
益生菌/乳酸菌牛奶
早餐奶
果粒牛奶
這些“假牛奶”都加有糖或各種添加劑，不建議給孩子長(zhǎng)期飲用,。
如何給孩子選擇乳制品,，幾乎是每個(gè)父母必備的技能之一。
