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[轉載分享]又是一年食草季,！ [復制鏈接]
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帥哥離線postarxy

級別: 昆山初級市民

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只看樓主使用道具電梯直達查看指定樓層

樓主發(fā)表于: 2024-02-19 , 來自:江蘇省

眾所周知：艾草渾身是寶！給大家分享一下蒸艾的方法,。[url][urlend4]
北方寧夏每年的45月份才能吃到蒸艾,，而做為新昆山人：正月就能吃到了！哦耶

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江南思緒	昆幣 +1	-	2024-03-07
123abc交通	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-02-20
橋下村中和堂	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-02-20
涼涼清風	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-02-20
小城鎮(zhèn)	昆幣 +1	-來自昆山論壇APP	2024-02-19

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帥哥離線postarxy

級別: 昆山初級市民

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沙發(fā) 發(fā)表于: 2024-02-19 , 來自:江蘇省

詳細教程后更,，敬請期待,！

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帥哥離線明天過后920

級別: 昆山中級市民

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板凳發(fā)表于: 2024-02-19 , 來自:江蘇省

安徽六安的一道美食，俗稱蒿子粑粑清明節(jié)前食用

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帥哥離線postarxy

級別: 昆山初級市民

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地板發(fā)表于: 2024-02-19 , 來自:江蘇省

寧夏人是直接蒸來吃的,！

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美女離線帶刺的玫瑰f

級別: 昆山普通市民

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4樓發(fā)表于: 2024-02-19 , 來自:江蘇省

問題來了,，新鮮
艾草哪里有

樓中樓

2024-02-20 06:18 postarxy: 郊外很多地方都有的啊,！

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123abc交通

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2024-02-20

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離線rulaichina

級別: 昆山名人

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5樓發(fā)表于: 2024-02-20 , 來自:上海市

沒有吃過。

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帥哥離線123abc交通

級別: 昆山名人

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6樓發(fā)表于: 2024-02-20 , 來自:江蘇省

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帥哥離線postarxy

級別: 昆山初級市民

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7樓發(fā)表于: 2024-02-20 , 來自:未知

烈女配英豪,美人伴艾草,。艾香飄教程來了�,。�,！

多少年都是吃媽媽做的,，偶爾自己做了那么幾次，卻總是做不出媽媽的味道兒……

前幾天,，鄰居阿姨采摘了些新鮮的艾草,，由于自己蒸得覺得不好吃，所以就送給我們來做,，在此感謝阿姨,！

Step1：將采摘好的艾草擇干凈，去除黃葉,、雜質,、枯葉及老根……

Step2: 多漂洗幾遍,，洗去艾葉表面的一些浮塵及其他一些細小顆粒

Step3：控水：這一步很重要，控去艾葉上附著的水分,，控到微微潮濕的感覺即可,，我們家是頭天晚上洗好后，直接放在洗菜筐了,，次日早晨蒸制

Step4：切段：基本上腰斬即可,，不需要切得太碎了！其實,，這個季節(jié)不切也是可以的 ,，因為艾草基本上都是些嫩芽！

Step5：調味：撒鹽,，香油，調料面,，拌勻即可,！

Step6：拌面粉：普通食用級別的面粉即可！拌到下圖這樣即可,！

要保證每片葉子都均勻的裹上面粉,，不能太少，蒸出來又黏還不好吃,。當然也不能太多,。
Step7：開火準備蒸制之前把盆晃一晃，沒裹完艾葉的面粉全到盆底了,，上籠屜蒸的時候把裹好的艾葉放籠屜上（也可以墊一塊屜布）,，最下面的面粉就不要了。
Step8：武火燒開轉文火開蒸,，約25分鐘,。時間到，艾香飄,！

Step9：將蒸好的艾倒入盆里,，劃散冷卻，溫度適宜即可開吃,！
Step10：調味：可以根據(jù)食艾者本人的口味調些料汁,，然后倒入盛好艾的器具里，拌一拌,！開吃,！