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樓主 發(fā)表于: 2024-02-24
, 來自:江蘇省0==
在很多人的觀念中,，說到元宵節(jié),，能想到的就是吃湯圓或煮元宵。其實,，作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日,，元宵節(jié)當然不止吃湯圓，還有很多美食,。
元宵節(jié)當然不能少了一碗湯圓,，許多時候元宵和湯圓幾乎被視作互相重疊的同義詞,，然而，它們又分別代表著兩種差異頗大的食物和制作方法,。
簡單來說,，元宵是將餡料放在糯米面粉中不停旋轉(zhuǎn)晃動，逐漸“滾”成一顆圓形的丸子，而湯圓則是捏在手里“包”出來的,�,！鞍背鰜淼臏珗A質(zhì)地相對密實，易于存放冷藏,，而“滾”出來的元宵表面容易有小氣孔等不規(guī)則形態(tài),，更講究現(xiàn)做現(xiàn)吃。
年糕亦是過年經(jīng)常吃到的應時食物,，又叫“年年糕”,。“糕”取“高”的意思,，寓意生活一年高過一年,、好過一年。
據(jù)傳明清時期,，過年吃餃子的習俗在民間已經(jīng)十分普遍，從三十吃到元宵,，吃餃子講求的是“更歲交子”“新舊交替”,。
如今，江南一帶還流行元宵節(jié)吃餛飩的習俗,。餛飩和餃子屬于近親,，皆形似元寶，按吳語說法有“兜財”“兜�,！敝�,，而餛飩諧音“渾囤”，是為農(nóng)家祈福來年五谷豐登,，家中囤滿糧食。
過年吃食的一大亮點,，就是多了許多油香四溢的花樣炸物，春卷便是其一,。
春卷早在西晉《風土記》中就曾被記載,。源于傳統(tǒng)影響，春卷不以牛羊豬等葷腥為主要配料,，而是選擇薺菜,、芽菜、韭菜,、胡蘿卜,、春筍等應季時蔬，加入肥瘦肉、雞絲,、蝦仁等增加滋味和口感,。上海的三絲春卷、揚州的薺菜春卷,、廣式的鮮蝦春卷等,，都展示出不同地域的飲食特色。
盛產(chǎn)蓮藕的湖北有過年吃炸藕夾的習慣,，又叫“炸藕盒”,。“蓮”通“連”,，取意“好運連連”,。另外，在南方,，經(jīng)商的人較多,，因此，南方地區(qū)還流行著過元宵節(jié)吃生菜的傳統(tǒng),。生菜與“生財”諧音,，元宵節(jié)吃生菜，寓意了全年生意發(fā)大財,。
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