回家吃了幾年不曾吃到的小籠包,，只是出來了又要想念那個(gè)味道了。老家的包子跟江浙一帶不同,，里面的肉沫不會(huì)像這邊,，幾乎是醬了，沒有嚼勁,。肉多加芽菜,，耗油，生抽,，胡椒粉,，花椒粉，一起炒制,，最好帶點(diǎn)肥肉的,，把油煸出來，起鍋把蔥花加進(jìn)去,，此時(shí)就已經(jīng)蔥香撲鼻了,，待餡料冷切包更好。
    蒸出來的包子咬開一口,，里面的餡料吃到嘴里,，唇齒留香。
      每個(gè)地方都有小籠包,，外形大同小異,，里面卻大不同,，不同的餡料代表一方的水土，一方的飲食習(xí)慣,。

我喜歡四川的大蔥包子

看了好有食欲

有沒有肉肉餡詳細(xì)的做法發(fā)我一份吧,,,每樣材料各多少克的 我也想學(xué)做了吃吃看

是不是老面發(fā)酵的？

心里還是有爸爸包包子的味道

不是，酵母發(fā)的

沒加濾鏡,，自己包的大包子

吃來吃去各地的水餃，最好吃的還是老媽包的

真好看,，里面放點(diǎn)豬油,，蒸出來就是白白胖胖的，還有光澤,。