婆婆教的,，覺得好吃又簡單，夏天稀飯的絕配,！
1,，最好是嫩點(diǎn)的，把豆角切段,，鍋里水燒開,，關(guān)火！把切好的都角倒進(jìn)去立刻撈出來,！
特別注意千萬別泡時(shí)間長了,，超時(shí)了泡的過熟了就不酸了！
撈出來瀝干水,，放平時(shí)炒菜3倍的鹽腌制,！一般上午腌晚上就可以炒來吃了！
炒之前要洗洗再炒,！
放點(diǎn)蒜末小米辣一起更好,，因?yàn)榧依餂]有我就沒放了！
咸度剛好,，酸酸的很開胃,！

    

看著不錯(cuò),，就是自己不會做

這是安徽那邊的做法吧？

回家我也試試,，喜歡酸豆角,。

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這么快就能酸了嗎
我知道的是拿鹽水泡
需要一個(gè)泡菜壇
還要加一點(diǎn)老酒
至少一個(gè)星期才能變黃變酸

盛西路:這是安徽那邊的做法吧,？ (2024-07-17 15:53)

那邊是干豆角吃飯

水里過一下,，加點(diǎn)鹽炒一下，腌制半天就酸了的原理是啥,？