“小雪腌菜,，大雪腌肉,。”在這段時間,，昆山許多人家開始忙著腌咸肉,、制香腸、曬菜干,，濃濃的煙火氣和年味撲面而來,。昆山一年四季都有美味，而冬天的“冬品鮮”中的金華臘肉最是讓人垂涎,，屬于金字招牌,，這是純手工打造的具有濃郁蘇州鄉(xiāng)土味道的臘肉，是冬季不可不吃的一道大餐,。

萬三蹄是昆山周莊古鎮(zhèn)的特產,，名字是由沈萬三發(fā)明的，至今已有六百多年的歷史,。萬三蹄的制作和用料非常講究,，食材要用肥瘦適中的豬后腿，加入秘制的配料,，入砂鍋經(jīng)一天一夜煨燜而成,，制成的萬三蹄皮呈醬紅色，濃香四溢,，肥而不膩,，酥而不爛，皮肥肉鮮,，甜咸可口,。

昆山人在大雪節(jié)氣有食“三雪”的風俗，這“三雪”其實就是我們日常生活中常見的雪藕,、雪菜,、雪梨,。

雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名,。生吃鮮藕能清熱解煩,；煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃,，益血補心,。

雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜,。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,。

雪梨肉嫩白如雪，給人感覺溫潤,，而且可以降火潤肺,，非常適合干燥的冬季，潤肺養(yǎng)心,。

昆山人大雪進補最愛的要屬羊肉了,。羊肉驅寒滋補，益氣補虛,，促進血液循環(huán),，增強御寒能力。昆山人通常會選擇煮羊肉湯,，湯篤到白色,，加點白蘿卜，出鍋前撒上一把大蒜葉,，別提有多香了,。

蘿卜，有助于止咳化痰,、除燥生津,、清涼解毒，諺語中有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,。蘿卜絲湯團一口下去，蘿卜絲香,、蔥花香……在糯米皮子的襯托下,，蘿卜絲餡料的味道越發(fā)濃郁，別提有多鮮了,！