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[百姓話題]今天23時(shí)17分,昆山正式進(jìn)入... [復(fù)制鏈接]

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離線涼瞳
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樓主  發(fā)表于: 2024-12-06 , 來(lái)自:江蘇省0==
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北風(fēng)其涼,,雨雪其雱

今天(12月6日)23時(shí)17分
我們將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的
大雪節(jié)氣

大者,,盛也
“大雪”是冬季的第三個(gè)節(jié)氣
寓意著至此而雪盛
降雪的可能性比小雪節(jié)氣時(shí)更大
日繼續(xù)縮短,,夜逐漸綿長(zhǎng)
仲冬時(shí)節(jié)正式開(kāi)始

此時(shí)的昆山

楓葉醉紅,銀杏金黃

水杉似火,,蘆葦蕩漾

風(fēng)里早已有了冬的訊息



大雪有三候

一候·鵑鷗不鳴

鹖鴠即寒號(hào)鳥(niǎo),,到了“大雪”時(shí)節(jié),寒號(hào)鳥(niǎo)都停止了鳴叫,,以此來(lái)表示“大雪”時(shí),,萬(wàn)籟俱寂,是嚴(yán)冬的開(kāi)始,。

《禽經(jīng)》曰:鹖,,毅鳥(niǎo)也。似雉而大,,有毛角,,鬬死方休。

二候·虎始交

“大雪”時(shí)節(jié)是陰氣最盛時(shí)期,,正所謂盛極而衰,,陽(yáng)氣已有所萌動(dòng),老虎開(kāi)始進(jìn)行求偶行為,。

《本草》曰:能避惡魅,,今感微陽(yáng)氣,益甚也,,故相與而交,。

三候·荔挺出

“荔挺”為蘭草的一種,形似蒲草而較小,,感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽,。

《本草》謂之蠡,實(shí)即馬薤也,。


到了大雪節(jié)氣

昆山依舊有眾多美食

而且這個(gè)時(shí)間段的美味

往往跟進(jìn)補(bǔ)有關(guān)聯(lián)

老昆山素有大雪進(jìn)補(bǔ)的風(fēng)俗

俗話說(shuō)

“冬天進(jìn)補(bǔ),,開(kāi)春打虎”

“三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛”

Part 1
『腌咸肉』

“小雪腌菜,,大雪腌肉,。”在這段時(shí)間,,昆山許多人家開(kāi)始忙著腌咸肉,、制香腸、曬菜干,,濃濃的煙火氣和年味撲面而來(lái),。昆山一年四季都有美味,而冬天的“冬品鮮”中的金華臘肉最是讓人垂涎,,屬于金字招牌,,這是純手工打造的具有濃郁蘇州鄉(xiāng)土味道的臘肉,,是冬季不可不吃的一道大餐。

Part 2
『萬(wàn)三蹄』

萬(wàn)三蹄是昆山周莊古鎮(zhèn)的特產(chǎn),,名字是由沈萬(wàn)三發(fā)明的,,至今已有六百多年的歷史。萬(wàn)三蹄的制作和用料非常講究,,食材要用肥瘦適中的豬后腿,,加入秘制的配料,入砂鍋經(jīng)一天一夜煨燜而成,,制成的萬(wàn)三蹄皮呈醬紅色,,濃香四溢,肥而不膩,,酥而不爛,,皮肥肉鮮,甜咸可口,。

Part 3
『吃“三雪”』

昆山人在大雪節(jié)氣有食“三雪”的風(fēng)俗,,這“三雪”其實(shí)就是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的雪藕、雪菜,、雪梨,。

雪藕是蓮藕的一種,因其“色白如雪”而得名,。生吃鮮藕能清熱解煩,;煮熟的藕性味甘溫,能健脾開(kāi)胃,,益血補(bǔ)心,。

雪菜屬于性溫、味甘辛的蔬菜,。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,。

雪梨肉嫩白如雪,給人感覺(jué)溫潤(rùn),,而且可以降火潤(rùn)肺,,非常適合干燥的冬季,潤(rùn)肺養(yǎng)心,。

Part 4
『羊肉湯』

昆山人大雪進(jìn)補(bǔ)最?lèi)?ài)的要屬羊肉了,。羊肉驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛,,促進(jìn)血液循環(huán),,增強(qiáng)御寒能力,。昆山人通常會(huì)選擇煮羊肉湯,,湯篤到白色,,加點(diǎn)白蘿卜,出鍋前撒上一把大蒜葉,,別提有多香了,。

Part 5
『吃蘿卜』

蘿卜,有助于止咳化痰,、除燥生津,、清涼解毒,諺語(yǔ)中有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說(shuō)法,。蘿卜絲湯團(tuán)一口下去,,蘿卜絲香、蔥花香……在糯米皮子的襯托下,,蘿卜絲餡料的味道越發(fā)濃郁,,別提有多鮮了!


大雪時(shí)節(jié)

昆山下雪的概率并不大

不過(guò)氣溫下降是不爭(zhēng)的事實(shí)

眼下

一股冷空氣正在靠近昆山


今天多云,;明天多云到陰,。偏北風(fēng)3~4級(jí)。今天最高氣溫:13℃左右,,明晨最低氣溫:5~6℃,。


天氣越來(lái)越冷啦

小伙伴們

要注意防寒保暖

不要凍感冒哦

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開(kāi)始要冷了
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