“小雪腌菜,，大雪腌肉�,！痹谶@段時(shí)間，昆山許多人家開始忙著腌咸肉,、制香腸,、曬菜干，濃濃的煙火氣和年味撲面而來,。昆山一年四季都有美味,，而冬天的“冬品鮮”中的金華臘肉最是讓人垂涎，屬于金字招牌,，這是純手工打造的具有濃郁蘇州鄉(xiāng)土味道的臘肉,，是冬季不可不吃的一道大餐。

萬三蹄是昆山周莊古鎮(zhèn)的特產(chǎn),，名字是由沈萬三發(fā)明的,，至今已有六百多年的歷史。萬三蹄的制作和用料非常講究,，食材要用肥瘦適中的豬后腿,，加入秘制的配料，入砂鍋經(jīng)一天一夜煨燜而成,，制成的萬三蹄皮呈醬紅色,，濃香四溢，肥而不膩,，酥而不爛,，皮肥肉鮮，甜咸可口,。

昆山人在大雪節(jié)氣有食“三雪”的風(fēng)俗,，這“三雪”其實(shí)就是我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的雪藕、雪��,、雪梨�?/span>

雪藕是蓮藕的一種,，因其“色白如雪”而得名。生吃鮮藕能清熱解煩,；煮熟的藕性味甘溫,，能健脾開胃,，益血補(bǔ)心。

雪菜屬于性溫,、味甘辛的蔬菜,。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素。

雪梨肉嫩白如雪,，給人感覺溫潤(rùn),，而且可以降火潤(rùn)肺，非常適合干燥的冬季,，潤(rùn)肺養(yǎng)心,。

昆山人大雪進(jìn)補(bǔ)最愛的要屬羊肉了。羊肉驅(qū)寒滋補(bǔ),，益氣補(bǔ)虛,，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力,。昆山人通常會(huì)選擇煮羊肉湯,，湯篤到白色，加點(diǎn)白蘿卜,，出鍋前撒上一把大蒜葉,，別提有多香了。

蘿卜,，有助于止咳化痰,、除燥生津、清涼解毒,，諺語中有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,。蘿卜絲湯團(tuán)一口下去，蘿卜絲香,、蔥花香……在糯米皮子的襯托下,，蘿卜絲餡料的味道越發(fā)濃郁，別提有多鮮了,！