“這個(gè)時(shí)節(jié)的矮腳青菜,，打過霜的,，炒出來特別軟糯，比平時(shí)的菜要好吃很多,�,！�見花小院的大姐一邊摘著菜一邊說。

第一次知道,，原來矮腳青也有講究,。

從田野到餐桌，是人間智慧的結(jié)晶,；而菜飯的靈魂,，一定是金華臘肉給的。

通過“一腌,、二壓,、三曬”的獨(dú)特腌制技藝，金華臘肉為人們帶來了色澤透亮,、咸香鮮肥的美味,。用村里人的話說，市場上買來的臘肉炒不出金華臘肉的香味兒,。

菜飯菜飯,，飯很關(guān)鍵,。

“味稻小鎮(zhèn)”張浦，廣袤良田萬畝,，全鎮(zhèn)稻米品牌6個(gè),，多個(gè)品牌榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)。其中,，張浦鎮(zhèn)“萬安”牌大米榮獲昆山市“柏廬大米”高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)暨首屆嘉昆太優(yōu)質(zhì)稻米品鑒評(píng)比昆山地區(qū)唯一金獎(jiǎng),。

好田產(chǎn)好米，好米做好飯,。張浦本地優(yōu)質(zhì)大米作為菜飯的精髓,，成就了你我的舌尖愉悅。

江南菜飯=米＋菜+肉,。

人們常說,，美味佳肴往往只需簡單的食材，通過簡單的烹飪,，方可保留食材本身的原汁原味,。

而灶臺(tái)柴火飯，更能留住菜飯的鮮香,。

品嘗過的人,，相信都深以為然。

炊煙裊裊,，菜飯飄香,。

將金華現(xiàn)腌的臘肉倒入鍋中，炒出油脂和肉香味,。加入適量豬油,，放入生姜炒香，倒入青菜炒熟,，將張浦新上的香米飯倒入鍋中,，最后加入適量的鹽炒勻即可出鍋。