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樓主 發(fā)表于: 03-04
, 來自:江蘇省0==
品一壺鄉(xiāng)間陳釀
與三五好友
親自體驗
黃酒傳統(tǒng)釀造技藝
……
在萬三文創(chuàng)工場,,絢麗多彩的裝飾烘托出濃濃的氛圍,,酒瓶里清澈的液體在燈光下流動著琥珀色的光,閑適的生活充滿盎然的生氣和人間煙火味,。
“父母喜歡早上來這邊吃碗熱氣騰騰的奧灶面,,我和朋友則喜歡這里特調(diào)的黃酒咖啡和黃酒奶茶,很有特色,。閑暇之余,,兩家人還可以走走逛逛,近距離觀看了解黃酒傳統(tǒng)釀造技藝和黃酒文化,�,!痹诰上早早預(yù)定好游玩套餐的王女士坦言,在萬三文創(chuàng)工場,,不僅可以體驗一些層出不窮的創(chuàng)新產(chǎn)品,,更可以感受傳統(tǒng)的江南四時風(fēng)物,,令人身心放松。
萬三文創(chuàng)工場由建于上世紀(jì)七十年代的周莊酒廠老廠房改造而成,,占地總面積約8300平方米,。升級改造后的萬三酒莊拓展了原有的空間,融入文化與美食等獨特體驗,。2019年,,萬三文創(chuàng)工場落成,內(nèi)部設(shè)有傳統(tǒng)原釀工坊,、江南首富私廚,、奧灶館、咖啡酒吧,、地下酒窖等空間,。
萬三文創(chuàng)工場的酒,起源甚早,。元末明初的昆山,,文人雅士燦若星河。他們留下的,,是一個活色生香的江南生活,。沈萬三是愛酒之人,自己開酒坊釀酒,。他“有良田數(shù)十頃,,鑿渠引水以供酒需”,如遇出海通番,,必攜自家釀的酒隨行,,飲則解思鄉(xiāng)之憂,贈則廣開門路,,售則增加財富……
到明清時,,周莊鎮(zhèn)上釀酒作坊所產(chǎn)的黃酒和米酒,頗負(fù)盛名,。清朝《貞豐擬乘》記載:“有生酒,,名十月白(周莊出產(chǎn)的一種米酒),。味清冽,,可以久藏�,!�
如今,,邁入新發(fā)展階段的萬三文創(chuàng)工場,在口味上推陳出新,,用年輕化的形式詮釋黃酒的更多可能性,,開辟不同于其他黃酒的消費市場,。為了創(chuàng)新升級產(chǎn)品,萬三文創(chuàng)工場與紹興文理學(xué)院釀酒工程系合作,,創(chuàng)新釀造技術(shù),,以新鮮果蔬為原材,推出青par·原釀,、青par·果味預(yù)調(diào),、覆盆子酒、枸杞酒,、蓮子酒等多款改良工藝的新型黃酒,。新型黃酒度數(shù)多為8度和15度,口感清爽自然,,為年輕人所喜愛,。去年冬季推出的冬釀酒,更是頗受好評,,成為當(dāng)季的“斷貨王”,。
此外,萬三文創(chuàng)工場還根據(jù)黃酒知識,,結(jié)合不同主題,,創(chuàng)意研發(fā)與黃酒有關(guān)的文旅活動。例如,,推出手工黃酒香皂,、手繪花雕酒壇、酒釀制作等寓教于樂的親子活動,。結(jié)合行浸式多維空間劇“只此周莊”,,打造特色聯(lián)動體驗路線,使得游客來之前有期待,、活動中有收獲,、走之后有回憶。
一杯黃酒
醞釀的不僅是時光
也是江南人的風(fēng)雅與熱情
萬三文創(chuàng)工場的出品
從來不僅僅是一瓶瓶金棕色酒水
更是難忘的文旅體驗
有益的知識分享
閑暇的假期時光
來源:水鄉(xiāng)周莊
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