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[百姓話題]從“吃飽”到“吃好”,,昆山推出老年人助餐服務(wù)2.0版! [復(fù)制鏈接]

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離線南梔北辰
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從“吃飽”到“吃好”,,從“專享”到“共聚”,,昆山在開放式的資源共享、整合盤活中,,探索打造“悅齡食堂”,,推出老年人助餐服務(wù)2.0版本——

一日三餐里吃出“幸福滋味”



上午10點(diǎn)半,“昆尚社區(qū)食堂”龍之天地小區(qū)店23個(gè)菜品在餐臺(tái)上擺得整整齊齊,,明碼標(biāo)價(jià)的定價(jià)牌和門頭上“長者優(yōu)惠”的字樣相互映襯,。68歲的朱洪君一邊熱情地和工作人員打招呼,一邊取過套餐,。


“老朱,,今天又搶到第一碗湯了?”緊隨他走進(jìn)來的張爺爺笑著打趣,。老人們圍坐一桌,,碗筷輕響間,是“悅齡食堂”里尋常的光景,�,!昂⒆釉谏虾9ぷ鳎@里的菜比外賣干凈,,在這吃比自己做熱鬧,。”朱洪君說,。


當(dāng)“外賣不會(huì)點(diǎn),、做飯嫌麻煩、湊合吃剩飯”成為銀發(fā)族的普遍困境,,昆山立足以往日間照料中心,、老人助餐點(diǎn)基礎(chǔ),啟動(dòng)“悅齡食堂”項(xiàng)目,,探索“政府補(bǔ)一點(diǎn),、企業(yè)讓一點(diǎn)、個(gè)人出一點(diǎn)”的可持續(xù)模式,,悄然掀起了一場“老人吃飯革命”,。


“悅齡食堂”工作人員在打餐。昆山市融媒體中心供圖


從“吃飽”到“吃好”,,從“專享”到“共聚”,。當(dāng)市場化運(yùn)營遇見公益性初心,專為老人打造的家門口助餐點(diǎn)拆除“籬笆”,,借鑒酒店自助餐吧的形式,,在開放式的資源共享、整合盤活中,,讓以前老人簡單的“果腹之地”,,變身為代際交融的社交新場域——快遞小哥在此歇腳“充電”,白領(lǐng)青年與退休教師共話家常,,恰如昆山這座城市的氣質(zhì):開放包容,,生生不息。

解決“舌尖要事”

為老年群體做好“一日三餐”


天微微亮,,在新城域花園小區(qū),,“昆尚社區(qū)食堂”新城域店店長雷紅便帶領(lǐng)工作人員忙碌起來。敞開式的餐臺(tái)上,,米飯,、粥、豆?jié){,、例湯,、小菜,,一律只需要3元。餐臺(tái)后就是一眼可見的灶臺(tái),。


這是今年昆山首家新開的“悅齡食堂”,。“我們堂食以小碗菜為主,,提供早中晚餐及夜宵,。”雷紅說,,門店每日從早上6點(diǎn)半經(jīng)營至晚上12點(diǎn),,為周邊居民提供多種形式的當(dāng)日現(xiàn)制健康餐食。


“昆尚社區(qū)食堂”新城域店外景,。昆山市融媒體中心供圖


“一日三餐”是老年群體的關(guān)注點(diǎn),,也是撬動(dòng)社會(huì)基層治理和強(qiáng)化民生服務(wù)的新支點(diǎn)。社區(qū)食堂一頭牽著“舌尖要事”,,一頭連著民生實(shí)事,。一方小小的社區(qū)食堂,升騰起來的是熱氣,,落到實(shí)處的卻是居民實(shí)實(shí)在在的幸福感,。


在這100多平方米的店里,除了端著餐盤排隊(duì)選菜的年輕白領(lǐng)和附近居民,,還有很多“銀發(fā)族”,。“味道蠻好的,,不僅衛(wèi)生有保障,,而且可選擇的飯菜種類多,老人還可以打折優(yōu)惠,�,!闭谟貌偷睦先酥苄掳l(fā)說,味道也很適合,,不油膩,,吃得很舒服。


據(jù)介紹,,“昆尚社區(qū)食堂”堅(jiān)持秉承“好吃不貴,,長者優(yōu)惠”的服務(wù)理念,凡是年滿60周歲的老年人均可享受堂食整單9折優(yōu)惠,。此外,,食堂還專門為外賣員推出了優(yōu)惠活動(dòng):高峰時(shí)段外賣員進(jìn)店就餐享9折優(yōu)惠,低峰時(shí)段就餐享8折優(yōu)惠,讓城市“擺渡者”感受社會(huì)的關(guān)懷和尊重,。


在廚房間,,一包包洗好切好的凈菜被統(tǒng)一運(yùn)送過來,保鮮袋上,、保鮮盒上還沾著水珠,。食堂每周都推出新菜品,并設(shè)有專門的長者優(yōu)選菜,,還提供線上外賣、團(tuán)購等服務(wù),,為更多人送去熱騰騰的美味,。在常規(guī)廚房的基礎(chǔ)上,食堂配備了自動(dòng)炒菜機(jī),,在不增加廚師人數(shù)的情況下,,提升高峰期時(shí)段供餐能力,。


俗話說“眾口難調(diào)”,如何讓每位走出家門的老人,都能選到適需的飯菜,?今年2月,昆山市民政干部在“換位跑一次”中,,化身“臨時(shí)幫廚”,,在分裝餐食時(shí)傾聽老人心聲,將“葷菜油鹽再控控”的提議化作次日菜品的優(yōu)化,,督促進(jìn)一步豐富菜單和烹制形式,,滿足老年人更精細(xì)化的飲食需求,讓更多老人能嘗到暖到胃里的飯菜,,推動(dòng)民生“食”事“溫暖+1℃”,。


推動(dòng)機(jī)制創(chuàng)新

“兩條腿走路”實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展


在昆山,戶籍人口老齡化率達(dá)17.38%,,大約每5位居民中就有1位老人,。


傳統(tǒng)模式中,昆山多由區(qū)鎮(zhèn)和社區(qū)辟出專門場地,、引進(jìn)第三方社會(huì)組織,,建設(shè)老年人日間照料中心,或通過“中央廚房”的形式,,為老人送餐上門,。這雖然一定程度上解決了老人的吃飯問題,但由于服務(wù)群體有限,,不僅菜品較單一,,而且飯菜質(zhì)量缺乏持續(xù)改進(jìn)的動(dòng)力。


“一味靠政府補(bǔ)貼也不現(xiàn)實(shí),推進(jìn)老年人助餐服務(wù)2.0版本探索勢在必行,�,!崩ド绞忻裾志珠L王晗表示,“悅齡食堂”作為老年助餐服務(wù)體系的有益組成,,兼具公益性與商業(yè)性,,能否實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展、品質(zhì)化發(fā)展,,關(guān)鍵要看在堅(jiān)持公益性的基礎(chǔ)上能否實(shí)現(xiàn)盈利,、更好“以商助老”,讓食堂實(shí)現(xiàn)“長久飄香,�,!�


昆山堅(jiān)持“兩條腿走路”。一方面,,通過政策性優(yōu)惠引導(dǎo),,鼓勵(lì)和吸引社會(huì)資本參與建設(shè),撬動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)資源,。另一方面,,根據(jù)運(yùn)營主體情況,支持在經(jīng)營中融入社區(qū)居民的生活和文化,,提高食堂在居民群體中的知曉度和好感度,,進(jìn)一步增加食堂客流,實(shí)現(xiàn)自身“造血”,,以更好讓利給老年人等特殊群體,。


在昆山“城投生活+”線下體驗(yàn)店,剛吃過飯的老人在選購有機(jī)蔬菜,。蘇報(bào)融媒記者 占長孫/攝


10多年來,,39歲的昆山市老來伴居家養(yǎng)老服務(wù)社理事長徐一文一直在昆山養(yǎng)老服務(wù)行業(yè)探索。從托管社區(qū)日間照料中心,、開出昆山首家民營日間照料中心,,到拓展適老化改造、老年人長期護(hù)理等新業(yè)務(wù),,再到投資開設(shè)“昆尚社區(qū)食堂”,,徐一文對老年助餐服務(wù)形式的變革深有感觸。


“隨著生活水平不斷提高,,老年人對就餐環(huán)境和品質(zhì)的要求也日益提升,。我們依托昆山民政‘昆尚頤養(yǎng)’養(yǎng)老服務(wù)品牌,探索另一條完全市場化的新路,�,!毙煲晃恼f,,政府在給予一定的政策支持的同時(shí)做好監(jiān)管,讓他們心無旁騖謀發(fā)展,,實(shí)現(xiàn)政府服務(wù)提質(zhì)擴(kuò)面,、老年群體得到實(shí)惠、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)等多方共贏,,讓更多老年群體享受家門口的好“食”光,。


在一年時(shí)間的摸索中,“昆尚社區(qū)食堂”已逐漸形成一套完整的店面選址,、內(nèi)部裝修,、食材配送、菜品研發(fā),、員工培訓(xùn)等標(biāo)準(zhǔn),。得益于目前較好的經(jīng)營現(xiàn)狀,徐一文準(zhǔn)備今年再在昆山新開設(shè)5家“昆尚社區(qū)食堂”,,進(jìn)一步擴(kuò)大服務(wù)輻射面。


除引進(jìn)社會(huì)組織建設(shè)運(yùn)營外,,國企的力量也在積極加入,。昆山市民政局老齡工作與養(yǎng)老服務(wù)科負(fù)責(zé)人潘晶說,去年1月,,昆山城投集團(tuán)員工內(nèi)部食堂經(jīng)過升級(jí)改造后,,圍繞“社區(qū)大食堂”功能定位,轉(zhuǎn)型為新江南共享食堂,,為老年人等周邊社區(qū)群體服務(wù),。而由昆山市鄉(xiāng)村建設(shè)集團(tuán)打造的“昆知味”社區(qū)共享食堂群益店、楊林店也先后開門營業(yè),,以明亮整潔的環(huán)境,、衛(wèi)生營養(yǎng)的餐品、親民惠民的價(jià)格,,為老年群體提供就餐新選擇,。


增加隱形價(jià)值

“全齡開放”打造社交新場景


社區(qū)食堂讓老人三餐更規(guī)律,為健康加碼,,但更隱形的價(jià)值,,藏在那些飯后不愿離開的身影里——面包工坊、象棋角,、戲曲社,、健康講座,讓食堂變身“沒有圍墻的養(yǎng)老院”,。


在采用“前店后廚”模式的昆山“城投生活+”線下體驗(yàn)店,,吃過飯的老人只要推開一扇門,,便可進(jìn)入一個(gè)彌漫咖啡與面包清香的活力新世界�,!拔覀冑u的不僅是飯菜,,還有陪伴�,!崩ド匠峭都瘓F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說,。


新江南共享食堂干凈明亮的餐廳。蘇報(bào)融媒記者 占長孫/攝


都市白領(lǐng)坐在小圓桌前和朋友悠閑地喝著咖啡,,剛下班的職工前來選購本地直供的有機(jī)蔬菜,,孩子們坐在階梯圖書館的木地板上捧書閱讀,附近學(xué)校的高中生在公共自習(xí)室里認(rèn)真復(fù)習(xí)……在這個(gè)充滿煙火與詩意的多元空間中,,年齡的分層界限已然模糊,,理想生活的現(xiàn)實(shí)模樣伸手可觸。


昆山城投集團(tuán)還不定期開展詩詞文化進(jìn)社區(qū),、親子伴童兒童讀書日,、居民攝影作品展、中醫(yī)義診健康講座等主題活動(dòng),,打造舒適的沉浸式學(xué)習(xí)空間,。“食堂開辦前,,平時(shí)沒什么地方去,。”住在新江南社區(qū)的崔紅山老伯說,,現(xiàn)在沒事就會(huì)來這里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),,感覺自己也年輕了許多。


從“老齡”到“全齡”,、從“食堂”到“學(xué)堂”,,在跳出“社區(qū)食堂就是提供吃飯便利”的思維窠臼之后,昆山著力為老年群體打造社交新場景,,帶動(dòng)更多老年人走出自己狹小的天地,,走到人群中享受人生新風(fēng)景。采訪中發(fā)現(xiàn),,不少老人在吃飯之余,,常聚在食堂拉家常,有的干脆就約在食堂下棋,、喝茶,,重建自己的社交網(wǎng)絡(luò)。


“作為社區(qū)公共交往平臺(tái)與社會(huì)關(guān)系孵化器,,社區(qū)食堂在重構(gòu)居民社會(huì)聯(lián)結(jié)方面具有獨(dú)特價(jià)值,�,!崩ド绞忻裾窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說,這一特定場域通過常態(tài)化的人際互動(dòng),,不僅加速了共同認(rèn)知的凝聚,,更培育了社區(qū)凝聚力與精神歸屬感,成為承載生活溫度與人文關(guān)懷的實(shí)體空間,。


在昆山高新區(qū)楊林社區(qū),,隨著“昆知味”社區(qū)共享食堂楊林店正式開業(yè),昆山高新區(qū)柏廬城市管理辦事處還聚焦“一老一小”群體需求,,在楊林鄰里中心建設(shè)1200平方米的公共服務(wù)場所,,配套區(qū)日間照料中心、老年大學(xué)以及兒童游樂場所等,,著力打造集“養(yǎng)老托育,、社區(qū)助餐、家政便民,、文化體育”于一體的城市嵌入式服務(wù)綜合體,。


所謂頤養(yǎng)天年,不過是讓每個(gè)黃昏都飄著飯香,,讓每顆孤獨(dú)的心找到歸處,。在積極應(yīng)對人口老齡化的征程中,昆山用制度創(chuàng)新的“硬舉措”,,在人間煙火處托起“最柔軟”的民生期待。

市縣聯(lián)動(dòng) 融在一線

2025年4月9日《昆山日報(bào)》A02版


2025年4月9日《蘇州日報(bào)》A03版


來源:蘇州日報(bào)


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回 一三五七九 的帖子
一三五七九: (2025-04-09 15:56)

放開三輪車,。年輕人也需要啊,。。
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4樓 發(fā)表于: 04-09 , 來自:江蘇省0==
回 一三五七九 的帖子
一三五七九: (2025-04-09 16:05)

老年人膽小怕事,?我看到路上橫沖直撞闖紅燈逆行的老人居多,!
樓中樓
  • 2025-04-09 19:13 一三五七九: 滿大街橫沖直撞像蒼蠅一樣惡心送外賣的那些人請問是老年人么?
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5樓 發(fā)表于: 04-09 , 來自:江蘇省0==
有人去吃過嗎,,怎么樣,?評價(jià)一下
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帥哥離線貓小刀
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6樓 發(fā)表于: 04-09 , 來自:江蘇省0==
還是機(jī)關(guān)食堂更好 更便宜
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離線竹子2022
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7樓 發(fā)表于: 04-10 , 來自:江蘇省0==
好是好,就是太少了,,感覺宣傳的味道大于大社區(qū)食堂的味道
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8樓 發(fā)表于: 04-10 , 來自:江蘇省0==
昨天去中華園的昆知味食堂吃了,,確實(shí)干凈、便宜,、實(shí)惠,。
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9樓 發(fā)表于: 04-10 , 來自:江蘇省0==
最好能在全昆山遍地開花
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