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[百姓話題]從“吃飽”到“吃好”,昆山推出老年人助餐服務2.0版,! [復制鏈接]

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從“吃飽”到“吃好”,,從“專享”到“共聚”,昆山在開放式的資源共享,、整合盤活中,,探索打造“悅齡食堂”,推出老年人助餐服務2.0版本——

一日三餐里吃出“幸福滋味”



上午10點半,,“昆尚社區(qū)食堂”龍之天地小區(qū)店23個菜品在餐臺上擺得整整齊齊,,明碼標價的定價牌和門頭上“長者優(yōu)惠”的字樣相互映襯。68歲的朱洪君一邊熱情地和工作人員打招呼,,一邊取過套餐,。


“老朱,今天又搶到第一碗湯了,?”緊隨他走進來的張爺爺笑著打趣,。老人們圍坐一桌,,碗筷輕響間,是“悅齡食堂”里尋常的光景,�,!昂⒆釉谏虾9ぷ鳎@里的菜比外賣干凈,,在這吃比自己做熱鬧,�,!敝旌榫f,。


當“外賣不會點、做飯嫌麻煩,、湊合吃剩飯”成為銀發(fā)族的普遍困境,,昆山立足以往日間照料中心、老人助餐點基礎(chǔ),,啟動“悅齡食堂”項目,,探索“政府補一點、企業(yè)讓一點,、個人出一點”的可持續(xù)模式,,悄然掀起了一場“老人吃飯革命”。


“悅齡食堂”工作人員在打餐,。昆山市融媒體中心供圖


從“吃飽”到“吃好”,,從“專享”到“共聚”。當市場化運營遇見公益性初心,,專為老人打造的家門口助餐點拆除“籬笆”,,借鑒酒店自助餐吧的形式,在開放式的資源共享,、整合盤活中,,讓以前老人簡單的“果腹之地”,變身為代際交融的社交新場域——快遞小哥在此歇腳“充電”,,白領(lǐng)青年與退休教師共話家常,,恰如昆山這座城市的氣質(zhì):開放包容,生生不息,。

解決“舌尖要事”

為老年群體做好“一日三餐”


天微微亮,,在新城域花園小區(qū),“昆尚社區(qū)食堂”新城域店店長雷紅便帶領(lǐng)工作人員忙碌起來,。敞開式的餐臺上,,米飯、粥,、豆?jié){,、例湯,、小菜,一律只需要3元,。餐臺后就是一眼可見的灶臺,。


這是今年昆山首家新開的“悅齡食堂”�,!拔覀兲檬骋孕⊥氩藶橹�,,提供早中晚餐及夜宵�,!崩准t說,,門店每日從早上6點半經(jīng)營至晚上12點,為周邊居民提供多種形式的當日現(xiàn)制健康餐食,。


“昆尚社區(qū)食堂”新城域店外景,。昆山市融媒體中心供圖


“一日三餐”是老年群體的關(guān)注點,也是撬動社會基層治理和強化民生服務的新支點,。社區(qū)食堂一頭牽著“舌尖要事”,,一頭連著民生實事。一方小小的社區(qū)食堂,,升騰起來的是熱氣,,落到實處的卻是居民實實在在的幸福感。


在這100多平方米的店里,,除了端著餐盤排隊選菜的年輕白領(lǐng)和附近居民,,還有很多“銀發(fā)族”�,!拔兜佬U好的,,不僅衛(wèi)生有保障,而且可選擇的飯菜種類多,,老人還可以打折優(yōu)惠,。”正在用餐的老人周新發(fā)說,,味道也很適合,,不油膩,吃得很舒服,。


據(jù)介紹,,“昆尚社區(qū)食堂”堅持秉承“好吃不貴,長者優(yōu)惠”的服務理念,,凡是年滿60周歲的老年人均可享受堂食整單9折優(yōu)惠,。此外,食堂還專門為外賣員推出了優(yōu)惠活動:高峰時段外賣員進店就餐享9折優(yōu)惠,,低峰時段就餐享8折優(yōu)惠,,讓城市“擺渡者”感受社會的關(guān)懷和尊重,。


在廚房間,一包包洗好切好的凈菜被統(tǒng)一運送過來,,保鮮袋上,、保鮮盒上還沾著水珠。食堂每周都推出新菜品,,并設有專門的長者優(yōu)選菜,,還提供線上外賣、團購等服務,,為更多人送去熱騰騰的美味,。在常規(guī)廚房的基礎(chǔ)上,食堂配備了自動炒菜機,,在不增加廚師人數(shù)的情況下,,提升高峰期時段供餐能力,。


俗話說“眾口難調(diào)”,,如何讓每位走出家門的老人,都能選到適需的飯菜,?今年2月,,昆山市民政干部在“換位跑一次”中,化身“臨時幫廚”,,在分裝餐食時傾聽老人心聲,,將“葷菜油鹽再控控”的提議化作次日菜品的優(yōu)化,督促進一步豐富菜單和烹制形式,,滿足老年人更精細化的飲食需求,,讓更多老人能嘗到暖到胃里的飯菜,推動民生“食”事“溫暖+1℃”,。


推動機制創(chuàng)新

“兩條腿走路”實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展


在昆山,,戶籍人口老齡化率達17.38%,大約每5位居民中就有1位老人,。


傳統(tǒng)模式中,,昆山多由區(qū)鎮(zhèn)和社區(qū)辟出專門場地、引進第三方社會組織,,建設老年人日間照料中心,,或通過“中央廚房”的形式,為老人送餐上門,。這雖然一定程度上解決了老人的吃飯問題,,但由于服務群體有限,不僅菜品較單一,,而且飯菜質(zhì)量缺乏持續(xù)改進的動力,。


“一味靠政府補貼也不現(xiàn)實,,推進老年人助餐服務2.0版本探索勢在必行�,!崩ド绞忻裾志珠L王晗表示,,“悅齡食堂”作為老年助餐服務體系的有益組成,兼具公益性與商業(yè)性,,能否實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,、品質(zhì)化發(fā)展,關(guān)鍵要看在堅持公益性的基礎(chǔ)上能否實現(xiàn)盈利,、更好“以商助老”,,讓食堂實現(xiàn)“長久飄香�,!�


昆山堅持“兩條腿走路”,。一方面,通過政策性優(yōu)惠引導,,鼓勵和吸引社會資本參與建設,,撬動養(yǎng)老服務資源。另一方面,,根據(jù)運營主體情況,,支持在經(jīng)營中融入社區(qū)居民的生活和文化,提高食堂在居民群體中的知曉度和好感度,,進一步增加食堂客流,,實現(xiàn)自身“造血”,以更好讓利給老年人等特殊群體,。


在昆山“城投生活+”線下體驗店,,剛吃過飯的老人在選購有機蔬菜。蘇報融媒記者 占長孫/攝


10多年來,,39歲的昆山市老來伴居家養(yǎng)老服務社理事長徐一文一直在昆山養(yǎng)老服務行業(yè)探索,。從托管社區(qū)日間照料中心、開出昆山首家民營日間照料中心,,到拓展適老化改造,、老年人長期護理等新業(yè)務,再到投資開設“昆尚社區(qū)食堂”,,徐一文對老年助餐服務形式的變革深有感觸,。


“隨著生活水平不斷提高,老年人對就餐環(huán)境和品質(zhì)的要求也日益提升,。我們依托昆山民政‘昆尚頤養(yǎng)’養(yǎng)老服務品牌,,探索另一條完全市場化的新路�,!毙煲晃恼f,,政府在給予一定的政策支持的同時做好監(jiān)管,,讓他們心無旁騖謀發(fā)展,實現(xiàn)政府服務提質(zhì)擴面,、老年群體得到實惠,、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)做大做強等多方共贏,讓更多老年群體享受家門口的好“食”光,。


在一年時間的摸索中,,“昆尚社區(qū)食堂”已逐漸形成一套完整的店面選址、內(nèi)部裝修,、食材配送,、菜品研發(fā)、員工培訓等標準,。得益于目前較好的經(jīng)營現(xiàn)狀,,徐一文準備今年再在昆山新開設5家“昆尚社區(qū)食堂”,進一步擴大服務輻射面,。


除引進社會組織建設運營外,,國企的力量也在積極加入。昆山市民政局老齡工作與養(yǎng)老服務科負責人潘晶說,,去年1月,,昆山城投集團員工內(nèi)部食堂經(jīng)過升級改造后,,圍繞“社區(qū)大食堂”功能定位,,轉(zhuǎn)型為新江南共享食堂,為老年人等周邊社區(qū)群體服務,。而由昆山市鄉(xiāng)村建設集團打造的“昆知味”社區(qū)共享食堂群益店,、楊林店也先后開門營業(yè),以明亮整潔的環(huán)境,、衛(wèi)生營養(yǎng)的餐品,、親民惠民的價格,為老年群體提供就餐新選擇,。


增加隱形價值

“全齡開放”打造社交新場景


社區(qū)食堂讓老人三餐更規(guī)律,,為健康加碼,但更隱形的價值,,藏在那些飯后不愿離開的身影里——面包工坊,、象棋角、戲曲社,、健康講座,,讓食堂變身“沒有圍墻的養(yǎng)老院”。


在采用“前店后廚”模式的昆山“城投生活+”線下體驗店,,吃過飯的老人只要推開一扇門,,便可進入一個彌漫咖啡與面包清香的活力新世界,�,!拔覀冑u的不僅是飯菜,還有陪伴�,!崩ド匠峭都瘓F相關(guān)負責人說。


新江南共享食堂干凈明亮的餐廳,。蘇報融媒記者 占長孫/攝


都市白領(lǐng)坐在小圓桌前和朋友悠閑地喝著咖啡,,剛下班的職工前來選購本地直供的有機蔬菜,孩子們坐在階梯圖書館的木地板上捧書閱讀,,附近學校的高中生在公共自習室里認真復習……在這個充滿煙火與詩意的多元空間中,,年齡的分層界限已然模糊,理想生活的現(xiàn)實模樣伸手可觸,。


昆山城投集團還不定期開展詩詞文化進社區(qū),、親子伴童兒童讀書日、居民攝影作品展,、中醫(yī)義診健康講座等主題活動,,打造舒適的沉浸式學習空間�,!笆程瞄_辦前,,平時沒什么地方去�,!弊≡谛陆仙鐓^(qū)的崔紅山老伯說,,現(xiàn)在沒事就會來這里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),感覺自己也年輕了許多,。


從“老齡”到“全齡”,、從“食堂”到“學堂”,在跳出“社區(qū)食堂就是提供吃飯便利”的思維窠臼之后,,昆山著力為老年群體打造社交新場景,,帶動更多老年人走出自己狹小的天地,走到人群中享受人生新風景,。采訪中發(fā)現(xiàn),,不少老人在吃飯之余,常聚在食堂拉家常,,有的干脆就約在食堂下棋,、喝茶,重建自己的社交網(wǎng)絡,。


“作為社區(qū)公共交往平臺與社會關(guān)系孵化器,,社區(qū)食堂在重構(gòu)居民社會聯(lián)結(jié)方面具有獨特價值。”昆山市民政局相關(guān)負責人說,,這一特定場域通過常態(tài)化的人際互動,,不僅加速了共同認知的凝聚,更培育了社區(qū)凝聚力與精神歸屬感,,成為承載生活溫度與人文關(guān)懷的實體空間,。


在昆山高新區(qū)楊林社區(qū),隨著“昆知味”社區(qū)共享食堂楊林店正式開業(yè),,昆山高新區(qū)柏廬城市管理辦事處還聚焦“一老一小”群體需求,,在楊林鄰里中心建設1200平方米的公共服務場所,配套區(qū)日間照料中心,、老年大學以及兒童游樂場所等,,著力打造集“養(yǎng)老托育、社區(qū)助餐,、家政便民,、文化體育”于一體的城市嵌入式服務綜合體。


所謂頤養(yǎng)天年,,不過是讓每個黃昏都飄著飯香,,讓每顆孤獨的心找到歸處。在積極應對人口老齡化的征程中,,昆山用制度創(chuàng)新的“硬舉措”,,在人間煙火處托起“最柔軟”的民生期待。

市縣聯(lián)動 融在一線

2025年4月9日《昆山日報》A02版


2025年4月9日《蘇州日報》A03版


來源:蘇州日報


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沙發(fā)  發(fā)表于: 04-09 , 來自:江蘇省0==
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帥哥在線恐怖騎士
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板凳  發(fā)表于: 04-09 , 來自:江蘇省0==
回 一三五七九 的帖子
一三五七九: (2025-04-09 15:56)

放開三輪車,。年輕人也需要啊,。。
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帥哥離線霖雨露
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4樓 發(fā)表于: 04-09 , 來自:江蘇省0==
回 一三五七九 的帖子
一三五七九: (2025-04-09 16:05)

老年人膽小怕事,?我看到路上橫沖直撞闖紅燈逆行的老人居多,!
樓中樓
  • 2025-04-09 19:13 一三五七九: 滿大街橫沖直撞像蒼蠅一樣惡心送外賣的那些人請問是老年人么?
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帥哥離線meiwahxj
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5樓 發(fā)表于: 04-09 , 來自:江蘇省0==
有人去吃過嗎,,怎么樣,?評價一下
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帥哥離線貓小刀
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6樓 發(fā)表于: 04-09 , 來自:江蘇省0==
還是機關(guān)食堂更好 更便宜
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離線竹子2022
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7樓 發(fā)表于: 04-10 , 來自:江蘇省0==
好是好,就是太少了,,感覺宣傳的味道大于大社區(qū)食堂的味道
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8樓 發(fā)表于: 04-10 , 來自:江蘇省0==
昨天去中華園的昆知味食堂吃了,,確實干凈、便宜、實惠,。
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離線chj0823
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9樓 發(fā)表于: 04-10 , 來自:江蘇省0==
最好能在全昆山遍地開花
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