揭開鍋蓋的瞬間,,氤氳熱氣裹挾著復(fù)合香氣撲面而來——蒜末的辛香,、鯽魚的鮮甜,、豬肉的醇厚與豆腐的豆香交織升騰,。鯽魚經(jīng)過腌制后肉質(zhì)緊實(shí)彈牙,蒜瓣肉吸飽了料汁,,輕輕一抿便化作綿密鮮香,;魚腹內(nèi)塞滿的豬肉糜裹著姜末,在蒸汽浸潤下釋放油脂,,滲透進(jìn)每一絲肌理,,咸香中泛著微甜。墊底的豆腐吸飽了魚鮮與肉汁,,表面密布蜂窩狀孔洞,,咬下去滾燙嫩滑,蒜香,、魚鮮與肉香在舌尖層層綻放,,既保留了食材本味,又通過蒸制融合出層次豐富的醇厚滋味,,清爽不膩,,令人回味無窮
