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樓主 發(fā)表于: 05-23
, 來自:江蘇省0==
當二十四節(jié)氣遇見本草智慧，當食療藥膳碰撞現(xiàn)代營養(yǎng)學——金杏"食"驗室正式啟幕,！我們以《黃帝內經》"五谷為養(yǎng)"為綱,，秉承"藥食同源"理念，融合現(xiàn)代營養(yǎng)學前沿成果,，打造兼具科學性與實用性的食療養(yǎng)生平臺,。
從今天起，讓每一口食物都成為滋養(yǎng)生命的能量,。金杏"食"驗室,，與您共赴這場穿越古今的養(yǎng)生盛宴，見證"食"半功倍的健康奇跡！
維生素B族（VB）缺乏時
可能引發(fā)多種癥狀
例如
B1缺乏易導致疲勞,、食欲下降
B2缺乏常引起口腔炎癥
B12或葉酸（B9）不足可能與貧血,、神經損傷相關
今天我們就來講講
維生素B族與減重的關系～
一項最新研究表明,，維生素 B12 和葉酸水平較高的兒童和青少年（6-17歲）肥胖的可能性較小1,。無獨有偶，另一項橫斷面研究發(fā)現(xiàn),，中國中老年人（45～82歲）維生素B （B1,、B2、B6,、B9）水平與肥胖呈負相關,。
那么B族維生素
如何在體內攪動減脂的“風云”？
且聽我細細說來～
B族維生素屬于水溶性維生素,，較易自尿中排出,，它們在體內主要參與機體的物質與能量代謝。
其中VB（1,、2,、6、12）
為B族維生素中輔助減脂的王者
主食替換：將白米飯改為添加了糙米,、燕麥等全谷物的雜糧飯，增加雜豆類攝入,。
多吃深色蔬菜：如菠菜,、西藍花、芹菜,。
適量動物性食物：每周1-2次動物肝臟（如豬肝）,、雞蛋、低脂牛奶,。
煮粥不要加堿,，以免破壞B族維生素。
減少高溫煎炸,，選擇蒸,、煮等保留營養(yǎng)的方式。
先洗后切,，避免長時間浸泡,，急火快炒。
需在醫(yī)生指導下使用復合B族補充劑,，避免單一補充導致失衡,。
特殊人群（如素食者,、孕婦）需關注B12、葉酸的額外補充,。
1. 神經系統(tǒng)的“守護者”：VB6、葉酸,、VB12能合成多巴胺等神經遞質,，保護神經纖維傳導功能，緩解焦慮,、抑郁,、改善認知功能。
2. 皮膚,、黏膜的“修復劑”：VB2,、VB3能預防口角炎、舌炎和皮膚皸裂,，避免糙皮病的發(fā)生,。
3. 心血管的“過濾器”:VB1、VB6,、葉酸,、VB12能協(xié)同降低動脈粥樣硬化、腦卒中和冠心病的發(fā)病率,，保護心肌細胞,。
B族維生素是身體代謝的“隱形推手”
尤其在減重過程中不可或缺
通過優(yōu)化飲食結構、針對性補充
并結合運動與規(guī)律作息
才能實現(xiàn)健康減脂
袁國海
治未病科（含營養(yǎng)科）主治醫(yī)師
徐州醫(yī)科大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士研究生,，全國注冊營養(yǎng)師,，擅長營養(yǎng)與慢性病防控，主持昆山市重點研發(fā)項目1項,，發(fā)表SCI 1篇及核心論文數(shù)篇,，獲2023年中國發(fā)明協(xié)會發(fā)明創(chuàng)業(yè)二等獎，2025年第三屆肥胖防控科普作品大賽科普微文二等獎,。
倪怡帆
治未病科（含營養(yǎng)科）住院醫(yī)師
碩士研究生，畢業(yè)于南京醫(yī)科大學公共衛(wèi)生（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)）,，擅長：營養(yǎng)與慢性病防治,。
醫(yī)學碩士，昆山市中醫(yī)醫(yī)院治未病科（含營養(yǎng)科）副主任�,，F(xiàn)為：中華中醫(yī)藥學會體質分會,、營養(yǎng)與藥膳分會、科普分會委員,；中國健康管理協(xié)會臨床營養(yǎng)與健康專業(yè)委員會理事,；中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會體重管理專業(yè)委員會理事,；江蘇省中醫(yī)藥學會治未病專業(yè)委員會、中醫(yī)養(yǎng)生康復委員會委員,。長期從事臨床營養(yǎng)領域相關工作,，擅長診治因單純攝入營養(yǎng)物質不足或比例不當?shù)仍蛞鸬脑l(fā)性營養(yǎng)失調的患者，尤其善長各種慢�,。ㄈ绺哐獕�,、糖尿病、痛風等）,、單純性肥胖及特殊人群的營養(yǎng)治療和亞健康人群的體質調理,。
參考文獻：
1. Zhu QR, Dieuwertje EK, Bekele HT, Manusama K, Zhang JX, Xie W, Zong WQ, Zuo H, Zhang J, Kampman E, Dai Y. Association of Serum Folate and Vitamin B 12 Concentrations with Obesity in Chinese Children and Adolescents. Biomed Environ Sci. 2024 Mar 20;37(3):242-253. doi: 10.3967/bes2024.028. PMID: 38582989.
2. Fu Y, Zhu Z, Huang Z, He R, Zhang Y, Li Y, Tan W, Rong S. Association between Vitamin B and Obesity in Middle-Aged and Older Chinese Adults. Nutrients. 2023 Jan 17;15(3):483. doi: 10.3390/nu15030483. PMID: 36771189; PMCID: PMC9921635.
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