店里吃了涼皮不過癮，
自己準備材料做起來,，
忘了拍照了娃說好吃，
這個天涼皮吃的過癮。
大家都動起來吧

這個涼皮是不是廣東的稞條？

涼皮,，陜西關中地區(qū)叫玉精粉，實則是御進粉,，相傳是宮內(nèi)傳出,，把麥面粉加水和成面團，然后加水用手反復揉搓象洗衣服那樣洗,，所以做面皮也叫洗面皮,，洗成糊狀，倒出再加水洗,，直至剩下一團面筋,，用皮皮籮（形似大圓盤）倒上洗好面糊隔水蒸,，蒸到鼓起包取出放涼水降溫至面皮和籮籮脫模，為了不粘在一起,，抹上食用油,，在蒸前也需在籮籮上抹油為的是蒸熟好從籮籮中取出。最好把洗出的面筋放籠上蒸熟,，拌時切幾塊加進去,，

玉龍菜場有賣涼皮,，一張1,，5元因售賣單位是張，所以很薄,，沒有稍厚一點的吃起來精道