雨水,，正月中。天一生水,，春始屬木,，然生木者必水也，故立春后繼之雨水,。且東風(fēng)既解凍,，則散而為雨水矣。

——《月今七十二侯集解》

雨水為二十四節(jié)氣中的第二個(gè)時(shí)節(jié),，此時(shí)雖然天氣逐漸回暖,，但冷空氣頻繁，是一年中寒流最多的季節(jié),，且降雨很容易造成“倒春寒”,，若此時(shí)不注意保暖，容易導(dǎo)致陽(yáng)氣外泄,、濕寒入侵,、脾胃功能下降。

順時(shí)而食,，雨水前后的飲食應(yīng)相對(duì)平和,，防風(fēng)御寒，健脾養(yǎng)肝,。平日里可以多吃鯽魚,、胡蘿卜,、山藥、小米等滋補(bǔ)的食物,。

剛剛歡度了春節(jié)長(zhǎng)假,，假期中很多朋友難免會(huì)進(jìn)食超量而造成食積，今天給大家?guī)��?lái)一款具有開胃消滯,、有助消化,、健脾祛濕功效的藥膳——二芽山楂排骨湯。

此膳中,，稻芽和麥芽可消食健胃,、化積消滯，適用于因過(guò)食淀粉類食物而導(dǎo)致的消化不良,；

山楂可消除積滯,，擅長(zhǎng)消油膩化肉積，適用于因進(jìn)食過(guò)多肉食導(dǎo)致的腹部脹滿,、曖氣不適,；

茯苓和陳皮可健脾祛濕，適用于腹脹,、濕氣重者,；

豬排骨，性平,、味甘咸,，具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃,、強(qiáng)健筋骨之功效,。這款藥膳制作方便、清甜可口,，男女老少皆可食用,。

1. 諸味中藥洗凈后，包入紗布袋,，用水浸泡60分鐘,；

2. 豬排骨剁成小塊，洗凈,，在沸水中焯一下?lián)破穑?

3. 全部食藥材放入煲湯鍋中,，加入適量清水、料酒,、蔥姜,，先用大火燒沸后，改為小火繼續(xù)煲90分鐘,，根據(jù)口味加適量食鹽調(diào)味即可,。趁溫食用排骨,、喝湯,。