現(xiàn)在學(xué)今晚就能吃上，不出一滴汗的夏日菜譜
一旦天氣燥熱起來,，再香的肉,，也比不過一盤涼拌菜來得舒坦,。
夏天越熱,，拌菜越好吃,，清,、脆,、爽、酸,，每一樣都有自己的性格,，在一口之間，把胃口叫醒,。這就整理了三道涼拌蔬菜,，各自有光。
第一道涼拌萵筍,，清爽翠綠,，光是看著就讓人降溫了幾分。 而且它脆,、嫩,、帶著一點(diǎn)植物特有的清苦氣，脆爽帶點(diǎn)回甘,，越嚼越清涼,，像喝了一口藏在冰箱角落的山泉。
下拉菜譜,，感受夏天,。👇
1、3根萵筍去葉去皮,，切成約5cm的小段,，放入盤中。加入一勺食用鹽抓勻,，腌制30分鐘,，殺出水分。
2,、后用飲用水洗凈瀝干水分放回盤中,，加入6個(gè)大蒜粒切成的蒜片，3根小米辣切成的小米辣圈,，1勺花椒,。潑上2勺熱油。
3,、再加入1勺蠔油,，1勺生抽，1勺香醋,，1/3勺白砂糖,，抓拌均勻即可。
1,、200g海帶絲,、100g千張絲放入沸水中煮30秒，撈出過涼水,，瀝干水份放入盤中,。
2、加20g黃瓜絲,、20g胡蘿卜絲,、8g小米椒圈、5g香菜段和5g小蔥段,。
3,、加2勺蒜末、1/4勺食用鹽,、1/3勺白砂糖,、1/4勺花椒粉、2勺香醋,、2勺生抽,、1勺辣椒粉,、1勺白芝麻，淋上30g燒至冒煙的熱油,。
4,、抓拌均勻。
1,、1根苦瓜對(duì)半切開,，挖去中間白瓤，切長條（或切片）,，撒鹽拌勻腌制半小時(shí)等苦瓜出水,，用力把水分?jǐn)D出，再把苦瓜沖洗干凈,；1/4個(gè)白洋蔥切絲,。
*有人會(huì)覺得用鹽處理過的苦瓜不夠脆，所以要脆還是要不苦,，大家按自己的需求來判斷,。
2、取一小鍋,，大火煮沸半鍋水,。放入苦瓜條焯水1分鐘后撈出。
*撈出后浸泡一下冰水,，苦瓜口感會(huì)更爽脆,。
3、熬豉汁：鍋開中火,，放入1勺食用油,、1/2勺豆豉、1/2勺蒜末,、1/2勺白芝麻炒香后關(guān)火,。
加入1/2茶匙食用油、1/4茶匙白砂糖,、2勺生抽,、1勺香醋，攪拌均勻,。
4,、盤中放入焯好的苦瓜條、洋蔥絲和1勺炸花生,，澆上豉汁,。
拌勻開吃吧！🥢
