一,、菠蘿炒飯

食材：米飯,，大蝦，菠蘿,，青豆,，玉米，臘腸,，雞蛋,，胡蘿卜，小蔥,。

做法：

1：燜熟米飯,，一般做炒飯煮的米飯口感稍微煮硬一點，炒出來會好吃,，普通電飯煲做炒飯煮米飯的時候可以少放一些水,，‍我今天用全新的能上下一起加熱的電飯煲，煮柴火飯出來的米飯顆粒很飽滿,，炒出來的飯就是粒粒分明的,，正常加水就可以。

2：煎熟蝦仁,，炒碎雞蛋,，盛出備用,。鍋中油熱放入臘腸炒出香味，倒入提前焯水的青豆,、玉米和蘿卜,，翻炒均勻放入米飯。

3：翻炒一會兒米飯粒粒分明➕少許鹽➕2勺生抽➕1勺蠔油,，翻炒均勻再倒入菠蘿丁和雞蛋,，炒1分鐘入味，裝入菠蘿殼,，擺上蝦仁撒蔥花即可,。

二、香菇土豆燒雞

食材：童子雞,、香菇,、土豆、花椒辣椒,、香葉桂皮,、蔥姜蒜、青紅椒

調(diào)料：料酒2勺,、豆瓣醬1大勺,、老抽2勺、鹽和糖少許

做法：

1：雞肉多泡一泡,，去血水,，洗凈后瀝干水份。

2：鍋中倒油,，下花椒辣椒+香葉桂皮+姜蒜炒香,。倒入雞塊煸炒出水份，這里多炒一下,。

3：加2勺料酒去腥,，來點老抽和豆瓣醬炒勻，加水沒過雞塊,，放入香菇和蔥段,，燒15分鐘。

4：放土豆,，加少許鹽和糖調(diào)味,，中火慢燉十幾分鐘至土豆軟爛，收汁后放入青紅椒,，翻炒幾下就可以啦,！

三、紅燒鯧魚塊

食材：鯧魚1條 蔥1根 姜2片 紅干椒3個 蒜3瓣 西芹60克

步驟：

1：鯧魚清理洗凈切成魚塊,，配菜切好備用,。

2：起油鍋燒熱,，放入魚塊小火煎至兩面焦黃狀，下蔥姜蒜和紅干椒炒香,。

3：調(diào)入2勺生抽➕1大勺老抽➕2勺料酒➕1勺醋➕1勺糖,，翻炒上色。

4：添入適量水大火燒至沸騰轉(zhuǎn)小火燒10-15分鐘,，加入西芹段大火翻炒收汁即可,。

四、蜜汁雞翅土豆條

準備所有食材：雞翅 適量,，土豆 1個

操作步驟：

1：雞翅一分為二,，這樣便于入味！放入1勺蒜沫,，1勺料酒,，1勺生抽，1勺老抽,，1勺蠔油,，2勺蜂蜜用手抓拌均勻腌制30分鐘，土豆條過油煎至金黃備用

2：三個不粘炒鍋熱油,，下鍋雞翅煎至雞翅兩面金黃,，倒入腌制雞翅剩的湯汁，再倒入一小碗水,，蓋上蓋子中火悶5分鐘,！

3：然后下鍋土豆條,，翻炒均勻,，大火收干湯汁即可出鍋！

五,、豆角蒸肉

食材：長豆角,、胡蘿卜、藕,、雞蛋2個,、豬肉1塊。

1：把長豆角,、胡蘿卜和藕全部全部切成小丁,，然后放少許鹽拌一拌，殺掉一部分水分

2：豬肉放入絞肉機打碎,，然后把蔥姜末和食鹽放進去攪拌均勻,。

3：腌制好的蔬菜丁擠掉多余的水分之后，放入一個大點的碗里,。

4：把拌勻的肉倒進蔬菜里,，加入2勺蠔油,、1勺生抽、半勺老抽,、2勺香油,、半勺鹽、半勺十三香攪拌均勻,。拌勻的肉餡,，用手捏成窩窩頭的樣子。

5：2個雞蛋打入碗中攪拌均勻,，然后依次倒入窩窩頭里,，7分滿就可以了，盤子放入蒸鍋蒸12分鐘就熟透了,。

6：蒸好的菜端出來,，倒上少許的生抽和香油以及小蔥點綴即可。

六,、蝦滑裙帶湯

材料：裙帶菜,、大蝦、胡蘿卜,、嫩豆腐,、蛋清、蔥和姜

步驟：

1：裙帶菜提前泡發(fā),，大蝦去蝦頭蝦殼蝦線剁成蝦泥,。

2：蝦泥加胡蘿卜碎，少許食鹽,，胡椒粉,，一勺玉米淀粉，一個雞蛋清拌勻,。

3：鍋里倒少量油炒香蔥姜,，放裙帶菜炒幾下加水煮開，加入丸子煮變色,，放豆腐塊煮一兩分鐘就可以啦,。

看著好好吃呀

菠蘿炒飯好吃

炒飯都好吃

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