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[轉(zhuǎn)載分享]西紅柿別再炒雞蛋了,烙成餅,,明天早飯就吃它 [復(fù)制鏈接]

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離線dxidt
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樓主  發(fā)表于: 2024-12-18 , 來(lái)自:江蘇省0==

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人人皆知,有一道最家常不過(guò)的菜,,名為西紅柿炒蛋,。而它被美食君視為國(guó)寶級(jí)珍稀菜品,這兩種食材不曾在冰箱里消失過(guò),。


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有西紅柿有蛋更有愛(ài),,美食界的最佳cp組,從未被超越,!直到有一天,,豆腐插足,三角關(guān)系在平底鍋上愈演愈烈,,可結(jié)果卻是出乎意料......好吃,!


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雖不再是那碗西紅柿炒蛋,也不再是那份雞蛋餅,,但作為早餐的不二選擇,,絕對(duì)是健康營(yíng)養(yǎng),易消化~



西 紅 柿 雞 蛋 豆 腐 餅

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西紅柿/雞蛋/老豆腐

小蔥/花椒粉/面粉/鹽/油


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1. 在西紅柿頂部劃十字刀,,倒入開(kāi)水燙皮,。


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2. 將豆腐切小塊,小蔥切碎,,西紅柿撕皮切丁,。


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3. 在切好的食材中打入兩個(gè)雞蛋。


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4. 加入一勺鹽,,一勺花椒粉,,半杯面粉,并攪拌均勻,。


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5. 平底鍋刷一層薄油,,待鍋熱時(shí)舀入一勺面糊,,用勺子輕壓填滿,翻面煎熟即可,。


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雞蛋輔以面粉,,用最“包容”的姿態(tài)裹住酸甜的西紅柿與軟嫩的豆腐,簡(jiǎn)單的鹽與花椒粉作為“情感”調(diào)和劑,。雖打破了原有的CP感,,可一口便讓你縱享健康新滋味。


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1. 關(guān)于面糊 —— 混合攪拌好的面糊要馬上用掉,,否則豆腐易出水過(guò)多,,餅不易成型。


2. 關(guān)于食材切丁 —— 盡可能把食材切小塊,,但不能剁碎,,大塊食材使餅不成型。

·來(lái)源:美食工坊

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沙發(fā)  發(fā)表于: 2024-12-20 , 來(lái)自:江蘇省0==
    
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板凳  發(fā)表于: 2024-12-20 , 來(lái)自:江蘇省0==
    
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