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樓主 發(fā)表于: 04-14
, 來自:江蘇省0==
從“吃飽”到“吃好”
從“專享”到“共聚”
昆山在開放式的資源共享、整合盤活中
探索打造“悅齡食堂”
推出老年人助餐服務2.0版本
上午10點半,，“昆尚社區(qū)食堂”龍之天地小區(qū)店23個菜品在餐臺上擺得整整齊齊，明碼標價的定價牌和門頭上“長者優(yōu)惠”的字樣相互映襯,。68歲的朱洪君一邊熱情地和工作人員打招呼,，一邊取過套餐,。
“老朱，今天又搶到第一碗湯了,？”緊隨他走進來的張爺爺笑著打趣。老人們圍坐一桌,，碗筷輕響間，是“悅齡食堂”里尋常的光景,。“孩子在上海工作,，這里的菜比外賣干凈，在這吃比自己做熱鬧,�,！敝旌榫f。
當“外賣不會點,、做飯嫌麻煩,、湊合吃剩飯”成為銀發(fā)族的普遍困境，昆山立足以往日間照料中心,、老人助餐點基礎,，啟動“悅齡食堂”項目，探索“政府補一點,、企業(yè)讓一點,、個人出一點”的可持續(xù)模式，悄然掀起了一場“老人吃飯革命”,。
從“吃飽”到“吃好”,，從“專享”到“共聚”。當市場化運營遇見公益性初心,，專為老人打造的家門口助餐點拆除“籬笆”，借鑒酒店自助餐吧的形式,，在開放式的資源共享,、整合盤活中，讓以前老人簡單的“果腹之地”,，變身為代際交融的社交新場域——快遞小哥在此歇腳“充電”,，白領青年與退休教師共話家常，恰如昆山這座城市的氣質：開放包容,，生生不息。
天微微亮，在新城域花園小區(qū),，“昆尚社區(qū)食堂”新城域店店長雷紅便帶領工作人員忙碌起來,。敞開式的餐臺上，米飯,、粥、豆?jié){,、例湯,、小菜,，一律只需要3元。餐臺后就是一眼可見的灶臺,。這是今年昆山首家新開的“悅齡食堂”,，堂食以小碗菜為主,，提供早中晚餐及夜宵,，門店每日從早上6點半經營至晚上12點,。
在這100多平方米的店里，除了端著餐盤排隊選菜的年輕白領和附近居民,，還有很多“銀發(fā)族”,。“味道蠻好的,，不僅衛(wèi)生有保障,，而且可選擇的飯菜種類多,，老人還可以打折優(yōu)惠,�,！闭谟貌偷睦先酥苄掳l(fā)說,，味道也很適合,，不油膩,，吃得很舒服。
據(jù)介紹,，“昆尚社區(qū)食堂”堅持秉承“好吃不貴,，長者優(yōu)惠”的服務理念，凡是年滿60周歲的老年人均可享受堂食整單9折優(yōu)惠,。此外,，食堂還專門為外賣員推出了優(yōu)惠活動：高峰時段外賣員進店就餐享9折優(yōu)惠,，低峰時段就餐享8折優(yōu)惠,，讓城市“擺渡者”感受社會的關懷和尊重,。
“兩條腿走路”實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
在昆山,，戶籍人口老齡化率達17.38%,，大約每5位居民中就有1位老人。
傳統(tǒng)模式中,，昆山多由區(qū)鎮(zhèn)和社區(qū)辟出專門場地,、引進第三方社會組織，建設老年人日間照料中心,，或通過“中央廚房”的形式,，為老人送餐上門。這雖然一定程度上解決了老人的吃飯問題,，但由于服務群體有限,，不僅菜品較單一，而且飯菜質量缺乏持續(xù)改進的動力,。
“一味靠政府補貼也不現(xiàn)實,，推進老年人助餐服務2.0版本探索勢在必行�,！崩ド绞忻裾志珠L王晗表示,，“悅齡食堂”作為老年助餐服務體系的有益組成，兼具公益性與商業(yè)性,，能否實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,、品質化發(fā)展，關鍵要看在堅持公益性的基礎上能否實現(xiàn)盈利、更好“以商助老”,，讓食堂實現(xiàn)“長久飄香”,。
昆山堅持“兩條腿走路”。一方面,，通過政策性優(yōu)惠引導,，鼓勵和吸引社會資本參與建設，撬動養(yǎng)老服務資源,；另一方面,，根據(jù)運營主體情況,，支持在經營中融入社區(qū)居民的生活和文化,，進一步增加食堂客流，實現(xiàn)自身“造血”,。
10多年來,，39歲的昆山市老來伴居家養(yǎng)老服務社理事長徐一文一直在昆山養(yǎng)老服務行業(yè)探索。徐一文說,，從托管社區(qū)日間照料中心,、開出昆山首家民營日間照料中心，到拓展適老化改造,、老年人長期護理等新業(yè)務,，再到投資開設“昆尚社區(qū)食堂”，政府在給予一定的政策支持的同時做好監(jiān)管,，推動實現(xiàn)政府服務提質擴面,、老年群體得到實惠、養(yǎng)老產業(yè)做大做強等多方共贏,。得益于目前較好的經營現(xiàn)狀,，徐一文準備今年再在昆山新開設5家“昆尚社區(qū)食堂”。
除引進社會組織建設運營外,，國企的力量也在積極加入,。昆山市民政局老齡工作與養(yǎng)老服務科負責人潘晶說，去年1月,，昆山城投集團員工內部食堂經過升級改造后,，轉型為新江南共享食堂，為老年人等周邊社區(qū)群體服務,。而由昆山市鄉(xiāng)村建設集團打造的“昆知味”社區(qū)共享食堂群益店,、楊林店也先后開門營業(yè)。
社區(qū)食堂讓老人三餐更規(guī)律,，為健康加碼,，但更隱形的價值——面包工坊、象棋角,、戲曲社,、健康講座,，讓食堂變身“沒有圍墻的養(yǎng)老院”。
在采用“前店后廚”模式的昆山“城投生活+”線下體驗店,，吃過飯的老人只要推開一扇門,，便可進入一個彌漫咖啡與面包清香的活力新世界�,！拔覀冑u的不僅是飯菜,，還有陪伴�,！崩ド匠峭都瘓F相關負責人說,。
在跳出“社區(qū)食堂就是提供吃飯便利”的思維窠臼之后，昆山著力為老年群體打造社交新場景,，帶動更多老年人走出自己狹小的天地,，走到人群中享受人生新風景。采訪中發(fā)現(xiàn),，不少老人在吃飯之余,，常聚在食堂拉家常，有的干脆就約在食堂下棋,、喝茶,，重建自己的社交網(wǎng)絡。
在昆山高新區(qū)楊林社區(qū),，隨著“昆知味”社區(qū)共享食堂楊林店正式開業(yè),，昆山高新區(qū)柏廬城市管理辦事處還聚焦“一老一小”群體需求，在楊林鄰里中心建設1200平方米的公共服務場所,，配套區(qū)日間照料中心,、老年大學以及兒童游樂場所等，著力打造集“養(yǎng)老托育,、社區(qū)助餐,、家政便民、文化體育”于一體的城市嵌入式服務綜合體,。
所謂頤養(yǎng)天年,，不過是讓每個黃昏都飄著飯香，讓每顆孤獨的心找到歸處,。在積極應對人口老齡化的征程中,，昆山用制度創(chuàng)新的“硬舉措”，在人間煙火處托起“最柔軟”的民生期待,。
來源：昆山發(fā)布
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