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樓主 發(fā)表于: 04-14
, 來自:江蘇省0==
從“吃飽”到“吃好”
從“專享”到“共聚”
昆山在開放式的資源共享、整合盤活中
探索打造“悅齡食堂”
推出老年人助餐服務2.0版本
上午10點半,，“昆尚社區(qū)食堂”龍之天地小區(qū)店23個菜品在餐臺上擺得整整齊齊,，明碼標價的定價牌和門頭上“長者優(yōu)惠”的字樣相互映襯,。68歲的朱洪君一邊熱情地和工作人員打招呼，一邊取過套餐,。
“老朱,，今天又搶到第一碗湯了？”緊隨他走進來的張爺爺笑著打趣,。老人們圍坐一桌,，碗筷輕響間，是“悅齡食堂”里尋常的光景,�,！昂⒆釉谏虾９ぷ鳎@里的菜比外賣干凈,，在這吃比自己做熱鬧,。”朱洪君說,。
當“外賣不會點,、做飯嫌麻煩、湊合吃剩飯”成為銀發(fā)族的普遍困境,，昆山立足以往日間照料中心,、老人助餐點基礎，啟動“悅齡食堂”項目，探索“政府補一點,、企業(yè)讓一點,、個人出一點”的可持續(xù)模式,，悄然掀起了一場“老人吃飯革命”,。
從“吃飽”到“吃好”，從“專享”到“共聚”,。當市場化運營遇見公益性初心,，專為老人打造的家門口助餐點拆除“籬笆”，借鑒酒店自助餐吧的形式,，在開放式的資源共享,、整合盤活中，讓以前老人簡單的“果腹之地”,，變身為代際交融的社交新場域——快遞小哥在此歇腳“充電”,，白領青年與退休教師共話家常，恰如昆山這座城市的氣質：開放包容,，生生不息,。
天微微亮，在新城域花園小區(qū),，“昆尚社區(qū)食堂”新城域店店長雷紅便帶領工作人員忙碌起來,。敞開式的餐臺上，米飯,、粥,、豆?jié){、例湯,、小菜,，一律只需要3元。餐臺后就是一眼可見的灶臺,。這是今年昆山首家新開的“悅齡食堂”,，堂食以小碗菜為主，提供早中晚餐及夜宵,，門店每日從早上6點半經營至晚上12點,。
在這100多平方米的店里，除了端著餐盤排隊選菜的年輕白領和附近居民,，還有很多“銀發(fā)族”,。“味道蠻好的,，不僅衛(wèi)生有保障,，而且可選擇的飯菜種類多，老人還可以打折優(yōu)惠�,！闭谟貌偷睦先酥苄掳l(fā)說,，味道也很適合，不油膩,，吃得很舒服,。
據介紹，“昆尚社區(qū)食堂”堅持秉承“好吃不貴,，長者優(yōu)惠”的服務理念,，凡是年滿60周歲的老年人均可享受堂食整單9折優(yōu)惠。此外,，食堂還專門為外賣員推出了優(yōu)惠活動：高峰時段外賣員進店就餐享9折優(yōu)惠,，低峰時段就餐享8折優(yōu)惠，讓城市“擺渡者”感受社會的關懷和尊重,。
在昆山,，戶籍人口老齡化率達17.38%，大約每5位居民中就有1位老人,。
傳統(tǒng)模式中,，昆山多由區(qū)鎮(zhèn)和社區(qū)辟出專門場地、引進第三方社會組織,，建設老年人日間照料中心,，或通過“中央廚房”的形式，為老人送餐上門,。這雖然一定程度上解決了老人的吃飯問題,，但由于服務群體有限，不僅菜品較單一,，而且飯菜質量缺乏持續(xù)改進的動力,。
“一味靠政府補貼也不現實，推進老年人助餐服務2.0版本探索勢在必行,�,！崩ド绞忻裾志珠L王晗表示，“悅齡食堂”作為老年助餐服務體系的有益組成,，兼具公益性與商業(yè)性,，能否實現可持續(xù)發(fā)展、品質化發(fā)展,，關鍵要看在堅持公益性的基礎上能否實現盈利,、更好“以商助老”，讓食堂實現“長久飄香”,。
昆山堅持“兩條腿走路”,。一方面,，通過政策性優(yōu)惠引導，鼓勵和吸引社會資本參與建設,，撬動養(yǎng)老服務資源,；另一方面，根據運營主體情況,，支持在經營中融入社區(qū)居民的生活和文化,，進一步增加食堂客流，實現自身“造血”,。
10多年來,，39歲的昆山市老來伴居家養(yǎng)老服務社理事長徐一文一直在昆山養(yǎng)老服務行業(yè)探索,。徐一文說,，從托管社區(qū)日間照料中心、開出昆山首家民營日間照料中心,，到拓展適老化改造,、老年人長期護理等新業(yè)務，再到投資開設“昆尚社區(qū)食堂”,，政府在給予一定的政策支持的同時做好監(jiān)管,，推動實現政府服務提質擴面、老年群體得到實惠,、養(yǎng)老產業(yè)做大做強等多方共贏,。得益于目前較好的經營現狀，徐一文準備今年再在昆山新開設5家“昆尚社區(qū)食堂”,。
除引進社會組織建設運營外,，國企的力量也在積極加入。昆山市民政局老齡工作與養(yǎng)老服務科負責人潘晶說,，去年1月,，昆山城投集團員工內部食堂經過升級改造后，轉型為新江南共享食堂,，為老年人等周邊社區(qū)群體服務,。而由昆山市鄉(xiāng)村建設集團打造的“昆知味”社區(qū)共享食堂群益店、楊林店也先后開門營業(yè),。
社區(qū)食堂讓老人三餐更規(guī)律,，為健康加碼，但更隱形的價值——面包工坊,、象棋角,、戲曲社、健康講座,，讓食堂變身“沒有圍墻的養(yǎng)老院”,。
在采用“前店后廚”模式的昆山“城投生活+”線下體驗店，吃過飯的老人只要推開一扇門，便可進入一個彌漫咖啡與面包清香的活力新世界,�,！拔覀冑u的不僅是飯菜，還有陪伴,�,！崩ド匠峭都瘓F相關負責人說。
在跳出“社區(qū)食堂就是提供吃飯便利”的思維窠臼之后,，昆山著力為老年群體打造社交新場景,，帶動更多老年人走出自己狹小的天地，走到人群中享受人生新風景,。采訪中發(fā)現,，不少老人在吃飯之余，常聚在食堂拉家常,，有的干脆就約在食堂下棋,、喝茶，重建自己的社交網絡,。
在昆山高新區(qū)楊林社區(qū),，隨著“昆知味”社區(qū)共享食堂楊林店正式開業(yè)，昆山高新區(qū)柏廬城市管理辦事處還聚焦“一老一小”群體需求,，在楊林鄰里中心建設1200平方米的公共服務場所,，配套區(qū)日間照料中心、老年大學以及兒童游樂場所等,，著力打造集“養(yǎng)老托育,、社區(qū)助餐、家政便民,、文化體育”于一體的城市嵌入式服務綜合體,。
所謂頤養(yǎng)天年，不過是讓每個黃昏都飄著飯香,，讓每顆孤獨的心找到歸處,。在積極應對人口老齡化的征程中，昆山用制度創(chuàng)新的“硬舉措”,，在人間煙火處托起“最柔軟”的民生期待,。
來源：昆山發(fā)布
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