這個夏天的荔枝，格外好吃,。

今年荔枝大年,，顆顆飽滿，甜得不像話,。

前幾年試過荔枝烤魚,、荔枝蝦滑烤肉。荔枝加肉很有靈性,，今年做了一道新的,，荔枝干煎雞，清甜裹著香氣,。

荔枝在熱鍋中變得更加柔軟,，卻不失原本的甜，反倒多了些果香蒸發(fā)后的濃郁,。雞肉因?yàn)槔笾Φ闹�水變得更加柔��,，吃起來不會膩，甚至還有些清爽的回甘,。

再做一碗甜品——百香果漬荔枝。

荔枝,、蜜桃,、山竹切好混在一起，夏天水果的最強(qiáng)形態(tài),，清新得像夏天雨后的果園,。

倒入百香果汁和一點(diǎn)蜂蜜，冰箱冷藏兩個小時(shí),，甜酸剛好,，柔軟、爆汁,、細(xì)膩,，多種口感很層次,。

下拉菜譜,，記住這個夏天的味道。👇

荔枝干煎雞

1、3個雞琵琶腿切大塊,，6個雞中翅對半切開,。

2、將雞腿塊和雞翅塊放入盤中,，加入1勺生抽,、1勺蠔油、1/3勺食用鹽,、1/4勺黑胡椒粉,、1勺料酒、4片姜片,、2勺淀粉,，抓拌均勻，腌制20分鐘,。

3,、10顆荔枝去皮，用剪刀將果核邊緣剪開后夾出果核去核,。

4,、平底鍋中放入1/2勺食用油，開中火,，油熱后放入雞肉塊,，兩面各煎3分鐘左右至表面焦黃。加入30g大蒜粒,，翻炒均勻,。

5、再加入荔枝果肉翻炒,，后淋入1勺米酒（沒有的話可以加料酒）,，關(guān)蓋，中火燜2分鐘,。

6,、開蓋，水分收干后撒一把小蔥段,，略微翻炒后裝盤即可,。

百香果漬荔枝

1、8顆荔枝去殼,；1個脆桃去皮后切成月牙形,，去核；2個山竹去殼,，果肉掰成小塊,；4個百香果挖出果肉,，將荔枝、桃子塊,、山竹果肉放在碗中,。

2、倒入百香果果肉淋上1勺蜂蜜,，攪拌均勻,。蓋上保鮮膜，冰箱冷藏2個小時(shí),。

3,、取出后加4個半片青檸片，3個胡椒葉裝飾,。

有荔枝的夏天就像有月亮的夜晚

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樓主好長時(shí)間沒發(fā)帖了。