這個(gè)夏天的荔枝,，格外好吃,。

今年荔枝大年，顆顆飽滿,，甜得不像話,。

前幾年試過(guò)荔枝烤魚(yú)、荔枝蝦滑烤肉,。荔枝加肉很有靈性,，今年做了一道新的，荔枝干煎雞，清甜裹著香氣,。

荔枝在熱鍋中變得更加柔軟,，卻不失原本的甜，反倒多了些果香蒸發(fā)后的濃郁,。雞肉因?yàn)槔笾Φ闹�水變得更加柔��,，吃起�?lái)不會(huì)膩，甚至還有些清爽的回甘,。

再做一碗甜品——百香果漬荔枝,。

荔枝、蜜桃,、山竹切好混在一起,，夏天水果的最強(qiáng)形態(tài)，清新得像夏天雨后的果園,。

倒入百香果汁和一點(diǎn)蜂蜜,，冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，甜酸剛好,，柔軟,、爆汁,、細(xì)膩，多種口感很層次。

下拉菜譜,，記住這個(gè)夏天的味道,。👇

荔枝干煎雞

1,、3個(gè)雞琵琶腿切大塊,，6個(gè)雞中翅對(duì)半切開(kāi)。

2,、將雞腿塊和雞翅塊放入盤中,，加入1勺生抽、1勺蠔油,、1/3勺食用鹽,、1/4勺黑胡椒粉、1勺料酒,、4片姜片,、2勺淀粉，抓拌均勻,，腌制20分鐘,。

3、10顆荔枝去皮,，用剪刀將果核邊緣剪開(kāi)后夾出果核去核,。

4,、平底鍋中放入1/2勺食用油，開(kāi)中火,，油熱后放入雞肉塊,，兩面各煎3分鐘左右至表面焦黃。加入30g大蒜粒,，翻炒均勻。

5,、再加入荔枝果肉翻炒,，后淋入1勺米酒（沒(méi)有的話可以加料酒），關(guān)蓋,，中火燜2分鐘,。

6、開(kāi)蓋,，水分收干后撒一把小蔥段,，略微翻炒后裝盤即可。

百香果漬荔枝

1,、8顆荔枝去殼,；1個(gè)脆桃去皮后切成月牙形，去核,；2個(gè)山竹去殼,，果肉掰成小塊；4個(gè)百香果挖出果肉,，將荔枝,、桃子塊、山竹果肉放在碗中,。

2,、倒入百香果果肉淋上1勺蜂蜜，攪拌均勻,。蓋上保鮮膜,，冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。

3,、取出后加4個(gè)半片青檸片,，3個(gè)胡椒葉裝飾。

有荔枝的夏天就像有月亮的夜晚

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樓主好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)發(fā)帖了,。